爆紅黑糖發糕！　奶油下鍋煎　竟飄出牛肉香

財經中心／陳孟暄　吳志恆　台北報導

客家黑糖發糕，可以常溫吃，也有人愛蒸熱吃，現在網路還瘋傳創意吃法，說用煎的，外酥內軟，風味更特別，甚至有人加奶油，還意外飄出牛肉香。不只在台灣熱賣，還紅到香港，甚至有網友喊出四倍價求代購。

店員：「(這個是每天都會補貨嗎？)沒有 一、四、六 下午三點」。

才剛補貨不到一小時，架上的黑糖發糕就只剩下零星幾片，民眾經過看到，順手就拿了一包。

民眾：「看到就想要吃就會買來吃」。

爆紅的這款客家發糕，口感鬆軟、黑糖香氣濃郁，最近還有網友研究出創意料理法。發糕切成小塊，放進平底鍋，用小火慢煎，至兩面變成深咖啡色。

民眾：「很像豆乾，但它其實就是那個發糕，很特別耶，有的人不喜歡吃軟的，就可以煎起來比較硬」。

想讓口感再升級，還可以加上奶油。沒想到，煎完後的發糕，竟然散發一股牛肉味，意外解鎖新滋味，引來網友討論，直呼單吃熱量已經不少了，竟然還用奶油煎，果然夠任性，也有人說，吃原味的吃膩了，我現在想去買來用煎的試試看，也有人笑說，不用煎，看個電視就啃完了。

民眾：「應該會比較酥脆一點，然後裡面可能是一樣軟的，吃完熱量有點高」。

民眾：「酥酥脆脆，然後裡面 QQ嫩嫩這樣」。

民眾：「煎過會更香氣，對，提煉出它的香氣，沒嘗試過就會想說試試看啊」。

熱門黑糖發糕，日前還一路紅到香港，就有香港網友在社群平台上許願，希望有人能幫忙代購，甚至喊出願意付四倍價錢，讓原本的銅板美食，身價瞬間翻倍。