致癌油訂定「20％下架門檻」　專家還原過程喊：風波適可而止

生活中心／林詠琪、陳泊翰　台北報導

中聯問題油事件爆發後，食藥署在7月4日召開的專家會議紀錄，其中最具爭議的"20%下架門檻"，討論內容首度曝光，由專家算出20%內不具風險，參與會議的專家陳炳輝教授，首度出面受訪，當初他反對20%門檻，是因為擔憂影響小吃業，喊話風波適可而止。

衛福部長石崇良（8.5）：「今天就會把所有的會議記錄公開。」

17頁內容，紀錄中聯油爆發後，食藥署7月4號召開的專家會議，爭議最大的20%下架門檻，出現在第14頁，姜署長請專家，針對再制產品給建議，C專家表示全面追查第二層產品，將會沒完沒了，內容曝光後，這位專家首度出面受訪。

輔大食品科學系講座教授陳炳輝（參與會議）：「我個人的看法是說，20%從科學的角度上來講，它看起來是合理的，但是從實務上的執行來講，它是會有一些問題，我們國內定的（苯駢芘）2ppb，的確是目前全世界最嚴格的，就跟歐盟一樣，如果說我們看一下大陸訂的標準，是10ppb。」

陳教授解釋，因為擔憂影響小吃業，認為不該無限擴大下架產品，根據會議記錄，最初G專家認為處理要有依據，算出食品油脂含量占比20%內不具風險，食安辦主任許輔提到，全面下架會牽連第三層、第四層產品，A專家建議範圍鎖定20%，不納入餐廳與夜市，E專家擔憂會引發其他爭議。

輔大食品科學系講座教授陳炳輝：「做決策的還是在於政府部門，我們七位可以提供個別的意見，而且我們那一天，也沒有什麼經過表決投票，我不覺得這個是當門神，我就是覺得是過度的用詞啊，中聯的主管他們在現場，我們提出問題，然後他們當面解答，風波已經超過一個月，應該適可而止。」

陳教授強調專家提供不同意見，最後由政府拍板，並駁斥替業者當門神，但在野緊咬不放，還指控食安辦主任許輔，護航業者。

立委（國）賴士葆：「中聯是當事者，他被質疑的對象，調查的對象，怎麼會他可以從頭坐到尾，把整個的官場倫理破壞殆盡。」

民進黨團幹事長莊瑞雄：「許輔做這樣一個發問，在野黨看起來認為是引導，社會各界來看的話，認為是一個專家的會議，所以不用過度政治的口水。」

隨著會議記錄公開，真相也攤在陽光下。