桃園角板山商圈必喝在地特色　走過廿年「水蜜桃冰沙」沁涼消暑

地方中心／賴國彬　桃園報導

在桃園復興，角板山商圈內，有一家從路邊攤起家的水蜜桃冰沙店，從2003年一路經營至今，已經走過二十多個年頭。從最初的簡單攤販，到現在擁有自己的店面，水蜜桃冰沙不只是夏日消暑飲品，更成為許多遊客來到復興區時，指名必喝的在地特色。

一顆顆鮮紅水蜜桃現切下來，連皮都透著誘人的香氣，接著放進果汁機，加入獨家果醬和滿滿冰塊，快速打成綿密冰沙，一杯沁涼消暑的水蜜桃冰沙，就完成了。車友：「沒有這個就不騎了，因為騎腳踏車可以免費續杯。老闆很親切，很好喝。」遊客：「很好喝，它裡面吃起來的果肉是甜的。」

桃園復興角板山商圈內，這間水蜜桃冰沙店，2003年從路邊攤開始起家，走過了20多年的歲月，一路營業至今。如今已成為遊客到角板山，指名必喝的在地滋味。水蜜桃冰沙業者（父）　李後榮：「我已經做二十多年了，熱天就賣冰沙。」水蜜桃冰沙業者（子）李仁良：「早期是因為陪外婆，鄰居都會送水蜜桃，外婆也喜歡吃冰，所以我們又研發了水蜜桃冰沙，然後外加我們這裡有一些原住民的親戚。」陪伴外婆的水蜜桃冰沙開始，沒想到一做就是二十多年。而真正讓這杯冰沙與眾不同的，是對天然與風味的堅持。現點現切，甚至搭配中藥材熬成果醬，十五道工序慢火熬煮，讓果香更加濃郁。

水蜜桃冰沙業者（子）李仁良：「水蜜桃冰沙主要是出於天然的，那我們也不加化學，水蜜桃花（開）的時候，我們就會把一些花來熬一些果醬，那佐以那個三種中藥材。」店家多年來對水蜜桃冰沙的用心研發，讓冰沙不只是甜味，更能喝到花香、果香以及水蜜桃本身濃郁的香氣。只不過這樣的好滋味，不是天天有，店家一周只營業兩天。