國際展覽帶旺南港旅宿商機　飯店推台式精緻餐點搶攻商務客胃口

財經中心／楊思敏、李奇　台北報導

這幾年，台灣舉辦專業展覽的規模是越來越大，人潮也帶來錢潮，像是台北南港展覽館週邊的飯店，都會有不少國際商務客，也有來台北出差的民眾，會選擇就近入住。有飯店為了吸引客人，找來知名餐酒館合作，以台灣辦桌菜色為靈感，設計精緻餐點，供客人品嘗。

虱目魚外皮煎酥，生菜絲、番茄和偏酸的芒果青塔塔醬，中和魚肉的油脂。蕎麥麵佐烏魚子、魚卵，清爽可口，還有豬舌刈包，都是台北五星飯店找來知名餐酒館，為行政酒廊新推的菜色。

餐酒館顧問賴奕丞：「以辦桌譬如說有魚翅羹，然後跟一些台南的小吃為主，裡面元素就用到虱目魚、烏魚子，然後跟芒果青。虱目魚漢堡的話，原則上，我們就是把煎過的虱目魚，會下去做一個滷製的動作，讓它的油膩感去掉多一些些。」

飯店鄰近南港展覽館，有許多國際商務客入住，餐點處處是台灣食材和元素，讓客人品嘗台灣美食。不只外國客人，不少企業到台北參加大型展覽，也會因為方便就近入住。

民眾：「大家都是一般的，就是正常的蕎麥麵，但我沒有想過烏魚子可以做成這樣。」

民眾：「我覺得它最特別就是這個爆米香，雖然它旁邊是蝦，但是你配上爆米香的時候，口感就會很不一樣。開會或選擇住宿的地方，而且他們這邊還有會議中心，所以我們一樣可以，再去租借那個小的會議中心使用。」

從宴會廳、餐飲到住宿，處處都是商機，以南港展覽館週邊來看，台北漢來425間客房，南港老爺行旅有179間房，台北六福萬怡四鐵共構，也有465間房，展覽期間總是一房難求。

飯店公關副理吳愷檳：「受惠於鄰近南港展覽館以及各大國際的展覽，所以商務客的需求以及我們散客，因為鄰近百貨以及台北流行音樂中心，所以在對於散客的需求，我們也有所提高。針對商務客部分的話，預計有望提升2成至3成左右。」

每年到了電腦展或半導體展，南港總是擠得水洩不通，人潮也帶來錢潮，促使南港的飯店競爭也越來越激烈。