屏東三地門買豆乳雞「幾乎沒有肉」　同業緩頰：山上做法不同

南部中心／洪明生、陳姵妡　屏東報導

有民眾去屏東三地門旅遊，點了盤豆乳雞，送上桌發現居然全都是雞頭、雞脖、雞爪跟雞翅，幾乎找不到肉，讓民眾很無奈。實際來到三地門，當事餐廳沒營業，但同業緩頰，山上賣法和夜市不同，這裡都是"整隻或半隻"現炸，有可能是肉吃完了，才會剩下這些部位。

熱油下鍋炸得滋滋作響，撈起來是香噴噴的豆乳雞。不少民眾來屏東三地門觀光，會來上一盤，但日前卻有一位民眾點豆乳雞，送上桌是這樣的組合。網友貼出照片，餐盤上都是雞頭、雞脖、雞翅還有雞爪，各種特殊部位大集合，肉卻沒幾塊。讓當事人直呼，這是他吃過最特別的豆乳雞了。三地門民眾：「攤位那邊買，他們都是雞肉比較多，很少有那個雞脖雞腳雞翅啦，可能做法不一樣，整隻有雞翅雞脖雞腳，所以全部都拿來料理。」三地門民眾：「沒肉吃是因為很多人吧，如果是你點的是一整隻的那種雞，那全部做豆乳雞的話，那什麼部位肯定都會有啊。」

點了豆乳雞卻吃到雞頭雞腳，對當地人來說似乎見怪不怪。雖然網友去的當事餐廳沒營業，但其他同業現炸豆乳雞，一大鍋沾滿醃料的雞肉，裡頭包含雞爪、脖子，甚至連雞冠都有，是三地門當地的特殊販賣方式。非當事雞城業者陳韋廷：「不管是從烤雞三杯雞，豆乳雞宮保雞，只要是雞肉料理，在我們店就是半隻一隻，一定會有就是雞頭雞腳雞翅，那從爸爸到我這一代，我們總共做了三十餘年，但是也有部分商家，他們還是賣的都是單純的雞胸肉。」其他業者說，不管整隻還是半隻，都是肉跟其他部位一起現炸，有可能是肉吃完了才拍照，才會有肉沒幾塊的感覺。下回民眾到三地門吃美食，不妨先向店家詢問販售方式與份量，才不會上桌後跟預期不同，壞了出遊的興致。