石二鍋宣布漲價！菜單平均漲幅8.8%　最貴主餐直逼450元

財經中心／唐詩晴、曾宸洛　台北報導

外食族的荷包又要縮水了！受到原物料、人力與水電成本不斷攀升的影響，國內連鎖餐飲市場再度掀起漲價潮。王品旗下的平價火鍋「石二鍋」宣布調漲，平均漲幅達到8.8%；先前連鎖咖啡龍頭星巴克，也針對客製化服務加收15元，就連梁社漢排骨，也宣佈，雞肉便當系列，要漲4~7元。

一片片豬梅花，涮入爆香過的石頭火鍋，湯底風味更上一層樓，王品旗下鍋物品牌石二鍋，長年熱銷，但主菜「上選豬梅花套餐」，一口氣漲了21塊，整體菜單更是平均漲了8.8%，選最貴的三拼主餐，一餐直逼450元。

民眾：「大家都漲蠻多的，現在都只能吃那種小吃，一個餐三百以上平常就吃不下。」

民眾：「我會感受不太好，但如果還是一樣好吃的話還是會去。」

為了降低消費者壓力，這鍋滋養藥膳鍋，湯底從59元降到49元，大菜盤加購，也從45元降到29元，點餐率最高的涮涮鍋、石頭鍋湯底，維持免費，但漲價壓力不只這樣。

之前台灣星巴克，雖沒直接調高飲品售價，但從10/12開始，實施客製化服務新制。

民視記者唐詩晴：「上班族最愛來一杯的星巴克，針對客製化服務也要開始收費了，少冰或是去冰的飲料，要求補奶或補飲料，都要加收15塊。」

民眾：「沒辦法接受，就會減少消費的次數。」

民眾：「不太行對因為那個感覺怪怪的。」

民眾：「應該就是使用者付費的觀念嘛，比如說廚餘的處理呀這些，其實它對餐飲業，還是負擔蠻重的啦，就合理的去接受，（漲價）幅度不要太大就還好，（超過多少你可能就不會選擇去這間餐廳？），15%大概就已經算蠻極限了。」

消費者感受強烈，是因為今年連鎖餐飲調價名單，從平價便當鬍鬚張，平均調漲3.8%。

梁社漢排骨，雞肉便當系列，漲4~7元，平均調幅約5%，炸雞腿飯，一個漲到135元。

路易莎咖啡調幅約5%，速食雙雄麥當勞、肯德基，分別調漲1.3%、0.7%，鼎泰豐與饗賓集團旗下5大吃到飽，平均調3.3%～5.2%。因為原物料、基本工資、電費與包材成本通通調漲，讓餐飲業不得不轉嫁成本，這也讓外食族、上班族，荷包跟著大縮水。