(影)／Dora爆料黃豪平煮水餃皮肉分開 秒變獅子頭及麵疙瘩？

四季線上／李姵瑩 報導

很多人一聽到控油，就覺得從此只能吃水煮餐，但真正需要注意的，不只是炒菜時倒了多少油，還包括食材本身及加工過程中藏著的油脂。有些人下廚時怕食材沾鍋、怕料理不夠香，不知不覺就越加越多油。《醫學大聯盟》邀請來賓Dora及馬力歐，有沒有煎魚煎成魚鬆、炸東西被油花嚇跑，或是怕肉沒熟，最後煮得像橡皮筋一樣？

馬力歐分享，他怎麼可能有失敗的下廚經驗？女兒最愛吃她做的紅燒肉，而且一定要肥瘦相間，太瘦還不行！他們家真正可怕的廚藝是他老婆！有一次煮絲瓜，皮沒有削就直接切下去煮；不然就是切得太薄，煮完全部化掉。她煮水餃也很精彩，幾乎每一顆都會破掉，最後端上桌的不是水餃，是一鍋麵疙瘩！

DORA表示，水餃煮到破掉這件事，豪平也很會！他每次煮水餃，最後皮是皮、餡是餡，根本不知道該用筷子還是湯匙吃。因為平常都是她下廚，在家很常做雞湯、義大利麵、托斯卡尼鮭魚……等等。每週一、二晚上10:15請鎖定《醫學大聯盟》，給您最專業的醫學常識。

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