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決策者(影)／想用廚餘餵豬省成本？他家養豬吃『這個』.. 連速食龍頭都來下單！

非洲豬瘟衝擊必比登名店！　蘇來傳、水餃名店巧之味暫停營業

禁宰令逆勢加碼! 火鍋店推點和牛送伊比利豬

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  2025-10-28 13:44

  非洲豬瘟／豬瘟疫情延燒餐飲業！　水餃、米干受影響　庫存剩一週

  財經中心／陳孟暄　葉晏昇　台北、桃園報導非洲豬瘟疫情持續延燒，禁宰禁運令再延長到11月6號，導致市場豬肉攤暫停營業，就連許多下游餐飲業者都受到波及，像是手工水餃店、米干店，這類需要使用豬肉的店家，現在都靠著冷凍庫存苦撐，甚至有的改賣雞肉或素食應變。而雙北市府已經決定對攤商減免租金。

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  2025-10-27 14:00

  豬肉庫存拉警報！　賣場、飯店、自助餐冷凍豬約剩2天

  財經中心／葉為襄、林大帷　台北報導台灣出現首例非洲豬瘟確診，不少民眾擔心會不會吃不到豬肉？北部自助餐業者坦言，冷凍豬肉庫存剩2天，蒜泥白肉.沙茶洋蔥豬等，兩天後就點不到！將改用雞肉和牛肉替代，另外有飯店業者台菜豬肝也停賣，而賣場家樂福的冷藏肉庫存這週就會用完，好市多限購一盒也是缺貨中。

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  2025-10-26 18:18

  豬隻禁運禁宰再延10天！　必比登肉骨茶.魯肉飯無限期店休

  財經中心／唐詩晴、陳泊翰、鄧山田 台北-高雄報導為了防堵非洲豬瘟疫情，原本禁令5天屆滿後，豬隻禁運禁宰再延長10天，不少大量使用豬肉當原料的小吃店、餐飲業大受衝擊，米其林必比登推介的黃記魯肉飯、萬得富爸爸肉骨茶，將隨管制，無限期休息，八方雲集也正研擬用雞肉餡，做鍋貼、水餃。

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  2025-10-23 17:33

  全國豬隻禁運宰衝擊餐飲業　人氣燒肉店「全面下架」國產豬

  財經中心／綜合報導全國豬隻一連五天禁運禁宰，大量使用豬肉產品的餐飲業，首當其衝，築間第一時間自主下架台灣豬，但因為豬肉需求量大，中午後又調整政策，只用冷凍豬肉，台中人氣燒肉森森燒肉，則全面下架全產豬，雙月也宣布停售豬肉商品，不少名店都受影響。

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  2025-10-23 13:43

  豬隻禁運宰5天! 雙月停售.築間下架.八方推雞肉

  財經中心／綜合報導全國豬隻一連五天禁運禁宰，大量使用豬肉產品的餐飲業，首當其衝，宜蘭餛飩、肉羹老店表示，庫存不夠的話，只能暫時休息，不做生意了，大型餐飲集團，像是築間宣布，自主下架台灣豬肉產品，直到政策恢復才會正常供應，雙月也宣布停售豬肉商品，八方雲集則是以雞肉鍋貼、水餃來因應。

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  2025-10-03 22:53

  決策者(影)／中秋烤肉過時了嗎？愛吃又怕不健康！內行人曝最佳食材竟是『它』 ？

  論壇中心／綜合報導中秋烤肉是否過時？無論如何，餐桌主角已悄悄換人！近年來，台灣人吃雞肉的數量已超越豬肉，因為多數人相信雞肉更精瘦健康。但這其實是個迷思！剛成功瘦身的祥圃實業董事長 吳季衡 揭露，他在控制飲食時也正常吃豬肉，因為豬肉的特定部位（如小里肌）其實相當精瘦高蛋白。吳季衡分享在日本留學時的觀察，當地人將鰻魚視為補充體力的食材，而豬肉則發展成庶民版的「精力丼」，顯示豬肉兼具營養與文化價值。對他

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  2025-09-28 17:20

  中秋來了！北農蔬菜平均漲1成　豬肉「這部位」每斤賣到200元

  財經中心／楊思敏、鄭國陽　台北報導週末台北天氣好，市場出現大量買菜人潮，而下週末就要迎來中秋節，北農蔬菜平均批發價，跟上週相比，每公斤來到45.7元，漲了約一成，中秋常用的絲瓜、四季豆、茭白筍，單價也較高。至於烤肉的主角，豬梅花和豬五花每斤落在200元左右。