「想不到的地瓜葉、苦瓜口味」蔬果冰淇淋好退火

日月潭國家風景區管理處，埔里遊客中心「青農小鋪」，和在地青年農民合作，除了販售友善無毒新鮮蔬果之外，還委託台中一所大學，研發創意蔬果冰淇淋，其中最特別的口味，就是把苦瓜、地瓜葉，這種餐桌上常見，清涼去火的蔬菜，變成一球球的冰淇淋！

從冰櫃舀起一大球的冰淇淋，淡黃色的外觀，看起來很像香草冰淇淋，不過嚐一口卻是苦中帶有清甜，這熟悉的味道，其實是餐桌上看到的苦瓜。苦瓜清涼退火，不過作成冰淇淋，可不是人人都可以接受。

苦瓜變身冰淇淋，清甜與微苦在口中交織，成為獨特口感，跳tone的口味，還有這種看起來像是抹茶口味的冰淇淋，不過鏟一口放在嘴裡，滋味完全不一樣，原來這是用地瓜葉製成的冰淇淋。

日月潭國家風景區管理處，在國道六愛蘭交流道附近，成立埔里遊客中心，成為日月潭旅遊服務前哨站，為凸顯埔里地方特色，與協助在地青年農民銷售農產品，設立青農小鋪，販賣友善無毒栽培的蔬果。

另外，也利用這些在地的友善食材，研發創作蔬果冰淇淋，讓遊客耳目一新。

發揮創意，把在地蔬果製成特色冰淇淋，不僅幫助青農返鄉，也讓農村轉型發展觀光。

（民視新聞／張家維 南投報導）