愛珍珠無極限！日本拉麵店推出珍奶拉麵、珍珠豬排

台灣的珍珠紅到日本，早就不是新聞了，但有在台灣開業的日本拉麵店老闆，也因為太愛珍珠，特別準備了珍珠奶茶拉麵，甚至還自己研發了珍珠炸豬排，味道如何一起嚐嚐。

酥炸豬排，裡面包的一顆顆是黑色珍珠，甜食跟豬肉做混合，視覺衝擊，口感怎麼融合更是一大竅門。

拍打豬梅花肉片增加咬勁，接著放下珍珠，先用麵粉定型，沾上蛋液，裹上麵包粉，下鍋油炸，外皮酥內Q彈，越咬越有滋味。

拉麵碗先倒下牛奶，接著另外一邊甩乾滾燙麵條，起鍋放在碗裡，加上豚骨高湯，重頭戲來了，配料除了叉燒，還要加上珍珠，這碗麵來自日本老闆創意。

珍珠拉麵業者森本夫婦表示，珍珠奶茶在日本很流行，所以創意發想「珍珠拉麵」，而黑珍珠帶有甜味、白珍珠則是鹹的，增加風味。

奶油義大利麵加入常見鮭魚、彩椒，最後再倒入珍珠，也有西餐業者把珍珠跟白醬做融合，讓珍珠混和義式風味。珍珠不只暢銷全世界，在國內的創意吃法，也跟著沒有極限。

（民視新聞／林姍亭、王龍韜 台北報導）