台菜霸主是哪道？全場狂推「經典酒家菜」：配酒喝口感一絕！

生活中心／林孟蓉報導
台灣有美食王國的稱號，從傳統路邊攤到高級餐廳，各式料理都是色香味俱全，深受國人喜愛，但到底哪一道料理才算是台灣菜的代表呢？有網友就好奇發問，中國的4大名菜都有各自的代表菜色，那到底哪道料理才最能展現台灣菜的特色呢？PO文一出引發網友討論，不少人都推薦1道「經典酒家菜」。

1名網友在網路論壇《PTT》發文詢問「台菜的代表菜是什麼」，他表示像中國川菜，就有代表菜色宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐等等，粵菜則有干炒牛河、廣東粥、炸子雞，魯菜有九轉肥腸、拔絲地瓜、糖醋魚。網友就好奇發問「那台菜代表是什麼啊？臭豆腐？蚵仔煎？珍珍奶茶？炸雞排？還是客家小炒？擔仔麵？牛肉麵？」。

經典台菜之爭，文章引發網友熱議，不少老饕都推薦經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」，帶點鹹甜的螺肉丟進湯裡燉煮，噴發出的甘甜氣味讓人忍不住喝下好幾碗，更是絕佳的下酒料理，受到網友推崇「魷魚螺肉蒜」、「魷魚螺肉蒜、鳳梨苦瓜雞、桶仔雞」、「魷魚螺肉蒜，佛跳牆」。此外，喜宴必備的炸湯圓，也被網友認為是台菜經典，網友也推薦其他料理「雞捲，道地的台灣辦桌文化產物」、「五更腸旺」、「三杯雞」、「原住民石板烤肉、竹筒飯、炒山蘇、飛魚、芋頭、小米酒」、「客家小炒、蔥爆牛肉、三鮮」。