親滅外來種！「口刃」兇猛惡霸魚虎　網紅實測：剁椒最好吃

影音中心／鍾如婷報導
台灣多處水域受到外來種魚虎入侵，其因沒有天敵相剋、體型巨大、攻擊力強，又有「惡霸」之稱，也造成台灣原生物種的威脅，使得民間也興起魚虎料理風潮，過去曾吃過魚虎的YouTuber樂群，近日與女星祈錦鈅，將在曾文水庫釣到的魚虎，委請餐廳製成酸菜、剁椒等魚虎佳餚，當樂群吃到剁椒口味時，大驚：「這口味救活了這條魚！」

擅於釣魚的YouTuber樂群，近日將兇猛外來種魚虎委請餐廳料理，更拍攝料理過程讓民眾大開眼界，他還邀請女星祈錦鈅一同品嚐魚虎料理的滋味，影片中見大廚大力剁開魚身，熟練地處理好魚肉之後，接著將剁椒、小米椒、蔥、蒜等佐料做成備料，淋在魚虎肉上，鮮豔的紅醬汁配上白嫩的魚虎肉，令人看了食指大動。

餐廳將魚虎肉處理成酸菜魚虎鍋、剁椒魚虎料理，過去嘗試過魚虎肉的樂群，評鑑道：「過去覺得魚虎的肉質比較粗，類似鱷魚肉，但這樣處理救活了這條魚，剁椒口味超好吃」，他認為魚虎較適合重口味的料理方式，而從未吃過魚虎的祈錦鈅，在夾了第1口後，便被魚虎鮮嫩肉質驚艷到，吃到完全停不下來。