花椰菜葉丟了太浪費！日農場業者這樣煮出美味讓人「吃上癮」

生活中心／劉又瑋報導

不論是青花椰或白花椰，都是大家常見的食用蔬菜，在台灣有些超市或賣場，為了賣相好看，通常會摘除包覆在花椰菜外面的綠葉，只留下完整花球和嫩莖，然而近期有日本農場業者表示，包覆花椰菜最外面的綠葉丟掉太浪費，這些不只可以食用，還能變化出多種料理，煮出來的美味更會讓人「一吃上癮」。

根據日媒「Jタウンネット」報導，日本農場業者「安井農場有限會社」18日在官方Twitter分享1則貼文，內容指出大家習慣在料理花椰菜之前，把外面的葉子摘除丟掉，不過它們其實可以食用，雖然這些葉子可能嚐起來略有苦味，不過可以把這些菜葉跟培根拌炒，或是加入醋或醬油一起煮，都能成為美味料理。

農場業者也表示花椰菜莖部的纖維很粗，通常大家也不會食用，不過只要把莖切成細條或小塊，做成餃子或漢堡排的內餡，也能吃出美味，該篇報導指出，這家業者種植各種農作物，主要是花椰菜和稻米，其中花椰菜一年會生產約19萬株，約占農場的三分之一，平常就隨時會在twitter分享各種花椰菜知識，這次推廣「花椰菜葉可以吃」的發文，更引發日本網友熱議。

看完貼文後，不少網友留言表示「竟然可以吃，我以前都不知道！謝謝提供精彩資訊」、「我以為葉子煮不熟，所以把它們扔掉了。從今以後我要美味享用」、「加在炒飯應該也很好吃，我會試試」、「我從來沒買過附有葉子的花椰菜，下次把葉菜加進培根義大利麵應該不錯」、「或許用炸的料理方式也可以」、「晚上就來加進味噌湯喝」。