「中年發福」別再怪代謝變慢！醫師曝最新研究：20到60歲代謝率相同

影音中心／劉又瑋報導

常聽不少邁入30到40歲身材明顯走樣的人，自嘲是「中年發福」，認為自己是身體基礎代謝率下降，體重自然控制不住才上升，勤於健身的復健科醫師史考特卻指出，2021年剛發表一篇嚴謹的科學研究打臉這項說法，根據研究顯示，人在20到60歲階段，身體代謝率維持地相當穩定，若有人在這段時間變胖，其實另有其他原因。

史考特醫師指出，一篇今年發表在《科學》（Science）期刊的研究，以相當嚴謹的方式，搜集從剛出生的小嬰兒到95歲老人之間，不同年齡層總共6400多人身體「新陳代謝速率」的數據，他特別強調想要準確測量身體代謝率，並非使用一般常見的儀器就能辦到，必須要使用一種價格昂貴的「雙標水」，測量人在特定時間內吸入多少氧氣，排出多少二氧化碳，只要採集喝下「雙標水」受試者的2次尿液，就能精準算出他的「基礎代謝率」。

原本用「雙標水」測量一個人次要價台幣近百萬元，隨著科技進步現在一次只要3萬元，史考特表示科學家才會在今年，將大量測試結果湊合起來做出研究報告，科學家將所有數據結合成1張清楚明瞭的表格，透過這張圖表可以發現，人在剛出生後代謝率迅速上升，1歲時到達頂點後曲線緩慢下降，在20歲時趨於平緩，重點在之後一直到60歲期間，人的代謝率曲線相當穩定，並沒有所謂中年代謝變慢的情況發生，一直要到60歲以後，身體代謝率才會慢慢下滑。

根據研究結果，史考特醫師認為人在20到60歲之間變胖，肯定是「攝取熱量增加」所造成，並非消耗熱量下降，他指出該研究也針對運動能否增加身體代謝率做了調查，數據呈現是「正相關」，但史考特指出靠運動消耗身體熱量，成效並不明顯，最好的方式還是控制飲食，他最後給想減重的民眾一個觀念 :「只要在意攝取食物熱量，因為代謝並不慢；靠運動能提升代謝率但效果有限，維持身材靠的是8分吃2分練。」