納豆腦壓高、有出血症狀！營養師曝「預防腦中風」必吃5大營養素

生活中心／林孟蓉報導

41歲男藝人納豆（林郁智）昨（24）日驚傳因為出血性中風在台北國泰醫院緊急開刀，納豆經紀人今日也發出聲明稿，表示納豆是因為腦壓過高，並有出血症狀，經過家屬評估後決定進行引流手術。營養師劉怡里指出，每當天冷或是季節轉換的時節，常常會聽到「腦中風」或是「心血管疾病」的發生，她也建議要預防心、腦中風，可以攝取5大營養素，就能降低心腦血管疾病的風險。

劉怡里在臉書粉專發文表示，國人10大死因排行榜中，總是脫離不了腦血管疾病的問題。而肥胖、三高（高血糖、高血脂、高血壓）的病人正是「腦中風」的高危險群，尤其與動脈粥狀硬化和高血壓更息息相關。劉怡里提醒，除了要避開一些飲食中的壞習慣，也可以試看看均衡飲食，她也分享5大營養素，可以護腦又護心。

預防心腦中風可攝取5大營養素

1.膳食纖維：多攝取高纖食物，有助於降低血脂與控制血糖，尤其是可以著重多選擇水溶性膳食纖維高的食物，例如：蘋果、水梨、燕麥、洋蔥、豆類製品。

小技巧：三餐中有一餐可以改吃全穀根莖類（糙米、燕麥、地瓜等）來增加纖維量。

2.單元不飽和脂肪酸：以「單元不飽和脂肪酸」取代容易造成中風的「飽和脂肪酸」，有助於 血清膽固醇、 LDL-C（壞的膽固醇）降低，所以烹調用油上，建議不要使用動物性油脂例如牛油、豬油，可以改用橄欖油、花生油、苦茶油、芥花油、酪梨、堅果等等。

小技巧：每天一把堅果，有助於預防心腦血管疾病。

3.維生素C：保護血管彈性，幫助膽固醇代謝，食材可以選擇芭樂、柑橘、草莓、奇異果、甜椒、野苦瓜。

小技巧：每天2份水果中，選一份高維生素C的水果。

4.高鉀食材：過多的鈉會使血壓升高，而一般外食的族群難免飲食較重鹹，易有高血壓的風險，所以可以選擇一些高鉀的食材幫助鈉的代謝，例如：莧菜、菠菜、空心菜、菇類、香蕉、小番茄等。

小技巧：少喝一碗湯，多攝取高鉀綠色蔬菜。

5.植化素：彩虹蔬果裡面的豐富植化素，例如番茄中的茄紅素、紫洋蔥中的花青素、柑橘中的生物類黃酮等等，都有助於心腦血管健康。

小技巧：每天攝取2種不同顏色的蔬菜和2種不同種類的水果。

劉怡里也建議戒菸、減少飲酒的習慣，因為過多的酒精會造成體內三酸甘油脂過高，血壓上升，造成心腦血管疾病的風險增加。再來最好也養成規律運動的習慣，有助於增加血管彈性，預防心腦血管疾病，良好睡眠也可以穩定血壓並降低體內壓力荷爾蒙。