香港人妻還原家鄉味　正宗「廣東粽」必備配料嚇壞網友

影音中心／陳韋如報導

根據台灣內政部移民署統計，移民來台的香港人年年創下新高，越來越多香港人選擇離開家鄉，在異地落地生根，同時他們也帶來當地的傳統文化及美食，豐富台灣人的視野，嫁來台灣的香港媳婦「伊琳」今年端午節自製「廣東鹹肉粽」，從包料到蒸煮樣樣自己來，還原記憶中家鄉的味道。

傳統的廣東鹹肉粽主要餡料有去皮綠豆仁及五花肉，調味使用五香粉，伊琳另外還包入鹹蛋黃及栗子、蝦米、香菇，增添風味及口感，最後用大火水煮三小時，美味的廣東鹹肉粽才算完成，享用時除了可以蒸煮加熱外，伊琳透露，香港人還喜歡切片，用平底鍋將表皮煎得酥脆，沾醬油或白砂糖，一種粽子有多種吃法，讓台灣網友大開眼界。