盒裝豆腐每倒必失敗？他崩潰直喊「強迫症」神人點出一關鍵

生活中心／黃笙報導

口感軟嫩的豆腐在料理上有許多豐富的變化，但也因為它脆弱的特性，經常在烹煮的過程中碎裂，若要在上菜時維持豆腐的完整性，則需要一點點簡單的小技巧。近日就有網友在社群發文表示，自己在倒出盒裝豆腐的時候，從來沒有成功完整倒出過，並分享了自己失敗的方式，貼文發出後引來不少具有豐富下廚經驗的網友給出自己的「獨門祕招」。

日前有名網友在臉書社團「爆廢公社」貼出一張照片，只見廚房的流理台上食材已各自分裝準備好，中央有一塊常見的盒裝嫩豆腐，但完美的方型卻有一角遭到破壞，剩下的豆腐則殘留在一旁的塑膠盒中。原PO先是連出4聲國罵，接著痛訴自己料理十年以來，這盒裝豆腐從來沒有一次倒過完整的，讓原PO直喊「強迫症」，並分享自己的方式是「倒過來拿刀敲三下」。

原PO在留言區回覆自己的方法是學自某個廚師，只是從來沒有成功過，一些有過相同經驗的網友也給出搞笑回應，「叛逆的豆腐」、「豆腐跟您感情不好」、「我40年來，拉出來的也沒完整過」、「每次倒豆腐都像在開盲盒」、「把不完整的切掉就變完整了」、「一巴掌拍爛，連切都不用」。

不少網友也貢獻出了自己的小技巧，「從盒子屁股切一半，快又不會破」、「在上面把膜邊邊都劃破，然後直接在豆腐劃刀」、「如果要保持完整，不是往四邊外拉扯一下嗎，然後再輕輕的倒扣」，但就有內行人直接點出將盒裝豆腐完整倒出的真正關鍵，「空氣的問題，盒子和豆腐之間有空氣，豆腐就會很好的脫離」、「先將豆腐盒倒蓋，把其中一個角切除ㄧ小塊（排掉真空），再沿著盒子將塑膠膜全切開後，就可以完整的把豆腐倒出來了」。