跟上日本「土用丑日」浪潮　台灣鰻魚業者推買一送一

民視新聞／綜合報導

近年來日本飲食文化大大影響台灣，像是日本人喜歡在每年立秋前的18天，也就是今天（7月0日），叫做「土用丑日」，日本當地都特地要吃鰻魚飯，現在就連台灣鰻魚專賣店外都大排長龍，還有人排一個小時的隊，原來是有業者趁勢推買一送一，或是送鰻魚料理，要搶攻饕客味蕾。

飯店師傅說，「會先把它表面烤金黃。」

把來自桃園的新鮮鰻魚，放上烤爐，烤到金黃色，外酥內軟。

翻面再翻面，烤得吱吱作響，接著淋上用鰻魚骨和頭，熬製兩天特製醬，做成一個個外帶鰻魚便當，日本土用丑日當天，就是要吃鰻魚，飯店師傅，忙得不可開交，點鰻魚飯定食再送鰻魚玉子燒。

把調好的蛋液倒進鍋裡，放上鰻魚片，每逢從日本江戶時代流傳下來的土用丑日，立秋前18天，天氣正炎熱，日本人愛吃鰻魚補補元氣。

日本遊客說，「夏天出比較多的汗，也是一種過節，小小的節日。」

民眾說，「（會吸引你嗎）會，我本身滿喜歡吃玉子燒的。」

飯店餐飲部總監梁傑表示，「台灣人也滿喜歡，在這個特別節慶，來食用我們土用丑日的鰻魚飯，當然還有在地的日本客人，商務客也都會慕名而來。」

隨著日本飲食文化襲捲台灣，越來越多台灣人，衝著土用丑日吃鰻魚，看另一間鰻魚飯的人潮就能知道。

午餐時間，民眾頂著大太陽，撐陽傘、拿扇子，為了這個鰻魚飯買一送一，很受歡迎。

民眾說，「我來看人那麼多，我本來想走了。」、「10點半那時候來的，（哦那快一小時了）。」

鰻魚飯業者莊偉中說，「看起來人都超過了，不過我們還是會滿足，今天來排隊的所有客人。」

看準台灣人愛吃鰻魚，小倉屋推盛夏鰻魚季，外帶定食免費升級，買一送一，大倉久和日本料理，預定後，在土用丑日當天取貨就送味噌湯和玉子燒，大江戶町鰻屋，祭出滿千元送招牌鰻魚桶飯，第二桶半價，各家鰻魚專賣店，選在這時機，紛紛推各種活動，要讓台灣人在盛夏也能應景。