廖老大重金每天供員餐便當　提「2龜毛原則」：盒子沒印名字不能買

廖老大強調「做什麼要像什麼」，他認為店家自印便當盒與買現成的，成本相差無幾，因此若是店家連這種小錢都捨不得花，會讓他對食物品質感到有疑慮，表示「老闆這麼隨便，說不定油都好幾個月才換」，至於便當必須主菜和飯分開，廖老大則表示，是因為便當店時常將主菜壓在飯上，導致肉上面沾了一大坨飯粒，讓他看了「心情有夠差」。

有網友在直播聊天室詢問廖老大，一個月花多少錢在幫員工訂便當，廖老大直言他有指示訂便當人員，一餐價格約控制在一人一百元，若是沒有加班，則一個月支出約是2、30萬元，若有加班，最多員工餐飲費可達60萬元之多。