不配味噌湯！嘉義涼麵都配「白白美乃滋」　在地人指：用的是白醋

影音中心／鍾如婷報導

每個地區有不同的在地文化，而這樣的差別在飲食上面就可以看出端倪。像是北部、中部所吃的涼麵，大多都會配「味噌湯」，或是俗稱的「三合一」，也就是味噌湯加貢丸、蛋花，不過在嘉義地區，涼麵會淋上外地人看起來是美乃滋的白色醬料，時常對地區進行深入街訪的YouTuber孫女，日前到嘉義旅遊時，也沒有錯過詢問當地涼麵店，如果到嘉義買美乃滋會買到什麼，店家則表示：「買到寫沙拉或是白醋的醬，它是沙拉醬，但嘉義人就會叫白醋。」

YouTuber孫女日前到嘉義旅遊時，特地找了當地熟人帶她去吃在地好料，其中她也沒有錯過到嘉義必吃的白醋涼麵，提到白醋涼麵，外地人都會有疑問「涼麵加的是醋嗎」，這是因為在嘉義地區，涼麵所使用的白色醬料他們稱之為「白醋」，店家表示涼麵配白醋可以增加滑順感，吃起來不會乾乾的，不像其他地區通常吃涼麵會配麥茶或味噌湯，這也是屬於嘉義的特色。

面對眼前長得像美乃滋，店家卻堅稱是「白醋」的東西，孫女不禁問道：「如果到嘉義買美乃滋會買到什麼？」店家表示：「會買到寫沙拉醬或是白醋的醬，它是沙拉醬，但嘉義人就會叫白醋。」並解釋沙拉醬和美乃滋是一樣的，但是沙拉醬與抹吐司的沙拉又是不同的東西，她指出：「抹吐司的沙拉成份沒有那麼濃的蛋。」但被問到抹吐司的那種叫什麼時，店家表示：「沙拉。」而在北部會被稱為白醋的佐料，在嘉義則稱為「醋或清醋」，孫女也終於在這趟過程中，釐清了世紀難解的白醋之謎。