YTR赴東港買黑鮪魚放地上切割 網批不衛生

南部中心／洪明生、陳芷萍   屏東報導

目前正值黑鮪魚季，有YouTuber特地從台北南下東港買魚，影片記錄下漁民分解黑鮪魚的過程，全程都放在地面上切割魚肉，甚至還用腳去踢魚。不少網友看到影片，認為黑鮪魚是做成生魚片，放在地上很不乾淨。東港漁會嚴正譴責這名YouTuber，表示從去年開始，就要求漁民分解魚肉時，一定要舖薄板子。

台北來的YouTuber，專程到屏東東港漁市場買了一尾黑鮪魚，當場請漁民切割。漁民手腳俐落的分解魚體，但仔細看，魚卻是放在地板上，一塊塊切開來的魚肉，也任其放在一旁，甚至翻來翻去，魚肉直接接觸到地面，不時還用腳去踢，來移動位置。不少網友看了影片直呼不敢吃了，認為黑鮪魚是做生魚片，放在地板上的處理方式實在不衛生。雖然YouTuber在影片留言補充，「魚肉分切回去後會馬上送進低溫冷凍，解凍時也都會使用鹽水做清洗」，試圖淡化此事，網友仍然不買單。

東港漁民說，「不好啦，可以吃的東西，以我們的立場一定會處理好」。東港漁會總幹事鄭鈺寶表示，我東港漁會在這邊要強力譴責該直播業者，我們在去年的時候就已經提供了薄木板，要求承銷人或所有在場分切業者，在做進行黑鮪魚分切動作的時候務必要用薄木板來跟地板做切割。」

實際來到東港漁市場，滿地都是剛從漁船卸下來的黑鮪魚，冰凍上岸，還冒著煙霧。但仔細看，漁民在切割魚體時，底下都舖有薄木板，而非直接放在地上切。東港漁民說，「今年我們漁市場規定，無論如何殺黑鮪魚一定要舖板子。」另一位漁民也是口逕一致，「一定要舖板子，因為衛生問題。」民眾也都很認同這樣的做法。

不少民眾去日本時，都看過黑鮪魚切割秀，店家都是放在桌上切割，乾乾淨淨。東港漁會表示，都有發給漁民薄木板，從去年就要求漁民不能再放在地板上殺魚，但漁民的習慣似乎一時間改不了，還是會出現用腳踢魚的動作。而記者上周來時，也還是有看到有零星漁民直接放在地上殺魚。食安問題連環爆，業者對食物的處理方式恐怕還是要更謹慎，才能贏得消費者的信賴。