台灣趴趴走／品嘗高級港式料理犒賞工作辛勞的自己！米其林二星級餐廳頂級花膠鵝掌！

論壇中心/綜合報導

一般來說，港式料理大部分都很平價親民，不過也有餐廳是主打「高級粵菜」，不但食材高檔，取名也很霸氣，一起來看以下的介紹吧！

高級粵菜料理為何高級?當然是餐廳主廚使用的料理食材非常高級，「鵝掌」聽起來很普通，但是如果跟珍貴的「花膠」一起煮，那可就不一樣了！

「豬肚」在一般小吃店都可以點來吃的滷味小菜，但如果只取它最尖端，最嫩的部分，整副「豬肚」取大概1/3處來做菜，數量非常稀少，價格當然昂貴！普通店不太敢使用這樣的食材！

最後如果食材可能沒有到前面兩道菜那麼「珍貴」，那可以在「菜名」上來修飾，比如「蠔皇鮑菇燴海鮮」，這道菜聽起來是不是霸道滿分，氣勢逼人呢?

這次台灣趴趴走要帶大家逛國史館，吃港式料理！敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔！播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點