小米粽中毒事件延燒！全台「聞蝸色變」蝸牛餐廳生意慘　業者說話了

生活中心／綜合報導

台東小米粽中毒事件，到哪個食材出問題，現在還要調查。但因為裡面包了蝸牛肉，導致有些民眾「聞蝸色變」，使得餐廳業者生意大受到影響，趕緊出面澄清，表示都有好好把關。還有台東養殖「白玉蝸牛」的業者，也出面說明養殖過程，表示絕對無汙染，希望能挽回消費者的信心。

一次撈起燙好的蝸牛肉，灑進鍋，和大蒜、辣椒等食材一起大火快炒。

在快炒店，這道炒蝸牛肉很常見。不過業者說，購買野生蝸牛，最重要的就是一定要清洗乾淨，還要連殼全部都燙過一遍。

熱炒店老闆娘潘老闆：「像這個頭有的是有腸子，所以說你要撥乾淨，中間這個打開，牠會很乾淨，如果你是用敲得牠不會打開，牠是闔起來，裡面有髒東西都不知道，你要賣我之前，你把牠燙好挖出來，才賣我，我們自己才比較安心啦，做生意就是這樣。」

不過，受到小米粽中毒事件影響，連帶使得蝸牛佳餚沒人點，台東業者直呼，受到無妄之災。

蝸牛老店老闆娘阿美：「一般人會怕啦，影響比較大，我早上看新聞，哇慘了唉呀，蝸牛肉包肉粽，唉我們店慘了，這段時間沒生意，沒生意就算了。」

熱炒店生意受影響，連帶的還有台東養殖的「白玉蝸牛」，號稱陸上鮑魚的白玉蝸牛，是法式高檔餐廳很常見的食材之一，台灣養殖的白玉蝸牛因為環境優質，加上高品質的照顧，年年都在熱門外銷產品的行列。

白玉蝸牛養殖業者林奕廷：「全程完全不使用農藥，甚至有做土壤檢驗，就他不可以有重金屬殘留，牠的飼料來源有兩種，大家可以看到這些植物牠們會吃，配方的飼料，黃豆粉然後豆渣米糠，這些東西，所以我們是希望說，消費者能夠了解這個狀況，然後對我們的產品更有信心。」

蝸牛惹上重大食安問題，影響養殖業和餐廳生意，業者紛紛出面自清，表示養殖過程和處理食材過程絕對都很小心，只期盼能挽回消費者信心。