木瓜切掉發霉部位續賣？　桃機木瓜牛奶店遭停業

地方中心／周秉瑜　桃園報導

知名連鎖木瓜牛奶店遭爆料，店家要求員工不要丟掉發霉的木瓜，只把腐爛的部位削掉，就繼續賣給顧客，引發食安疑慮。桃園衛生局獲報前往稽查，沒發現有賣腐爛水果的情形，當事店家也說，食材進出有機場人員管制，不太可能發生這種事，否認指控內容。但是承包業者還是要求暫停營業！

木瓜牛奶店執行長：「來我在機場店跟大家講，如何木瓜放到爛掉，或熟掉的時候，不能丟掉喔，來看我怎麼弄。」手中拿著刀具，一邊切著木瓜，但這木瓜表皮已經發黑，還長滿斑點，甚至果肉切下去，直接裂開，明顯軟爛到根本不能吃。

木瓜牛奶店執行長：「注意喔，這個要削深一點，一直削、削深一點。發霉的地方把它割掉，不是整顆丟喔，這都是錢喔。」木瓜牛奶業者手把手教學，如何處理爛掉的木瓜，手法看起來相當熟練，讓自稱員工的民眾看不下去，桃園機場二航廈的美食街，其中一間連鎖木瓜牛奶店，被爆料會大量叫貨，就算水果發霉或腐爛，都不會丟掉，繼續賣給客人，更離譜的是，甚至不只一家分店這樣做。實際來到現場，當事店家否認，說這種情況，根本不會發生。遭指控木瓜牛奶店加盟業者：「樓管會抓啊，如果說有這樣子的情況，根本進不來（機場）」。桃園衛生局食品管理暨檢驗科科長薛惠文：「經現場查核未見有案內情形；如使用變質腐敗的食材原料製作成食品，可依食品安全衛生管理法第15條第一項規定，裁罰新台幣6萬元以上至2億元以下罰鍰」。

事件也驚動桃園衛生局，馬上前往機場進行稽查，沒發現腐爛水果，但機場美食街營運包商還是先要求業者暫停營業。不過毒物科醫師提醒，把發霉水果吃下肚，小心腸胃炎找上門，還可能引發食物中毒！林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海：「其實它有一些黴菌的菌絲，這菌絲我們肉眼看不到的；那個好的部分可能有一些菌絲，有微生物污染的話，我們就擔心它可能會引起食物中毒、會有急性腸胃炎風險」。當事加盟店否認指控，也表示要對爆料者提告，食安爭議，還有得吵！