搶酷暑商機！　火山熔岩披薩變身巧克力冰山

財經中心／葉為襄、林大帷　台北報導

暑假期間，天氣又熱，動不動上看37度以上，各界餐飲業者搶冰品商機，有號稱日本東京夾心餅乾界的愛馬仕，快閃台灣，這回夾的是焦糖冰淇淋，還有披薩界最極端的美味衝撞，火山熔岩披薩變身可可冰山披薩，搭上巧克力熔岩，也意外掀起話題。

熱騰騰PIZZA，上頭撒上棉花糖，撕開一片，往中間的巧克力熔岩一沾，有著鹹甜交織的味覺衝突，火山熔岩披薩變身冰山熔岩，民眾喜好各不同，街訪民眾說，可以好好做個食物嗎？有些民眾說，冰淇淋融化濕濕的，餅皮應該會軟軟的。

香草味道搭上Cheese，看來不是每個人都愛，有網友說，披薩又要被玩壞了嗎，酷暑來臨，高溫動輒37度以上，不只披薩，夾心餅乾業者也來瓜分大餅。

把剛出爐的熱騰騰酥脆雙層餅乾，夾入現挖的濃郁焦糖奶油冰淇淋，冰火交融，絲滑細緻，號稱東京夾心餅乾愛馬仕，進軍百貨公司快閃，想吃不用特地搭飛機。百貨公關協理陳昀隆說從暑假開始到現在，這些快閃的一個名店，在我們這邊不管是在業績或人潮都有大概至少一成以上的成長。

台灣夏天冰品市場規模上看60億披薩界專家達美樂，推出火山宇宙計畫，中間的巧克力搭上香草冰淇淋掀起話題、馬卡龍界愛馬仕PierreHermé，一天限量約30個冰淇淋，東京PRESSBUTTERICESAND夾心餅乾冰淇淋也是限量每天約60個，對不少人而言，甜點永遠是另一個胃，也難怪業者趕緊搶市。