缺工潮！業者推智能科技　加盟展掀22.5億商機

財經中心／陳孟暄 葉晏昇 台北報導

缺工潮席捲全球，就連加盟展都嗅到商機，不少產業搬出智能機器人來替代人力，有自動炒菜機、機械手臂炸雞排，甚至還有AI洗頭機，都成了缺工潮下的解方，而今年的台北加盟展預計有22.5億元市場商機，將創造1500家新店面、也有7500個就業機會。

按下指令，機器先自動潤鍋、加油，再依序倒入火腿、洋蔥、培根，中途機器還會自動放入調味粉和水，最終再把番茄醬、麵條倒入，2分鐘一盤色香味俱全的義大利麵就可以上桌。

智能廚房業者 王保羅 現做現炒，像這樣一份盒子是他可以完成的，大約他一份餐食可以供應到70-80人

以前廚師要邊翻鍋邊調味，現在全交給機器。另一邊，幾塊滋滋作響，機械手臂揮舞夾子，把雞塊放進油鍋，不怕油煙燙傷，熟度也控制一致。還有主打環保的行動餐車，不但少了油煙汙染，備餐也只需要短短10分鐘，成了新一代創業熱門選項。

智能餐飲業者 黃田富 可以用我們聲控來做操作以外，還可以結合POS系統去做操作，簡單來說就是，我們前面POS系統點餐之後，手臂就會直接去做動作，然後炸物就會直接出來，我們就可以直接包裝給客人，可以節省這個人力的部分

智能洗頭機業者 貝貝 全程是紅光照護，抗發炎、鞏固髮根健康，進而刺激髮根再生的原理，一個人可以顧3到5台的機台，我們現在預計，目前的話是在一年左右回收

不只餐飲業，就連美容業也開始靠智慧機器分擔人力，業者推出智能洗頭機，搭配紅光養護與AI調控水溫力道，15分鐘就能完成洗護髮的工作。這次的加盟展預估有22.5億商機，可以創造1500家新店面、也有7500個就業機會，就看加盟主如何選擇。