豬肉禁宰禁運延長十天　台南燒肉店多花四成價格搶買豬肉

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導

豬隻禁宰禁運的禁令延長，讓許多餐食業者措手不及！在台南就有知名的燒肉名店，為了搶買豬肉，一個一個打電話去問，不惜以超出原本價格四成左右的售價，捧著現金向肉商搶貨。而小型的店舖則因為搶不到豬肉，只能提供豬肉原料以外的產品因應。

一片片的燒肉放在炭火上烤，鮮嫩又多汁，台南這家知名的燒肉飯店家，只靠燒肉飯、焢肉飯和雞腿飯，就讓饕客們食慾大開！不過為了要能繼續供應，老闆已經準備好現金，打算跟新連繫上的供應商，一手交錢、一手交貨，急買一公噸的豬肉。

燒肉飯店家許榮宗表示：「價錢就是我們原本價格的，多大概三成到四成的價格，那我們也是得跟他買啊，而且我們要給現金，他說先看錢再看貨。」

沒了豬肉庫存，也不能只賣雞腿飯。這幾天老闆除了店面忙，私底下四處找豬肉也是忙翻天！雖然貴至少還買得到，只是一公噸，也只能應付四、五天的銷量，搶豬肉的日子，還沒到頭！

燒肉飯店家許榮宗強調：「你就是不只一個廠商啦，你可能要就是南部廠商，一個一個打電話去問，然後看他有沒有肉，然後價格要賣多少，要不要賣給我們，然後我們是不是先把錢給你，然後你再出貨給我們。」

就算貴，也得搶！熱騰騰的豬肉包子，一剝開香氣四溢、美味的秘訣，除了鬆軟的外皮，油亮厚實的這團豬肉餡，讓顧客們回味無窮，不過店家已經貼出海報，最後一鍋豬肉餡只能包到周一，28號之後，暫停肉包供應。

包子店家李雲郁表示：「預計可能今天賣完，明天開始就已經確定沒有了，現在就是說用一些菜包，還有像芝麻紅豆其他的品項，來替代豬肉包這樣子，共體時艱把它撐過去。」

其實不只是豬肉產銷有問題，現在連其他肉類也跟著豬肉連動，出現市場價格波動的情形。業者要因應面對，問題還很多。