東北季風+非洲豬瘟影響　台南知名薑母鴨來客人潮爆

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導

東北季風影響，氣溫持續偏涼，再加上非洲豬瘟影響，台南知名薑母鴨店，幾天來出現爆滿熱潮！店家除了增加備貨，一開門就得一直忙到半夜，生意強強滾！

老薑、麻油和鴨肉乾炒，半熟入味後，再加入高湯，這一大鍋的薑母鴨，就是這幾天，饕客們的最愛。放進砂鍋裡端上桌，再加入高麗菜、鴨肉丸、金針菇等配料好朋友，隨著炭火不斷加熱，美妙的滋味也不斷升溫。幾天來氣溫持續偏涼，再加上豬肉禁令影響，薑母鴨店家，迎來今年從立秋開店後，第一波的來客高潮。

薑母鴨店家黃素真表示：「最近就是豬瘟的問題，所以大家都喜歡吃鴨肉啊，所以生意也比較好一點。」

夏天吃了嫌燥熱，許多薑母鴨店，都是秋後才開始營業，尤其要是有冷天氣助攻，生意才會更是興隆。不過這幾天卻因為豬肉禁宰、禁運的禁令延長，豬肉生意受影響，反而讓薑母鴨店家，收獲不少客源。

民眾表示：「立冬的時候就是一位難求，所以提前來吃，冬令進補一下。」、「就是豬瘟的關係，現在都缺溫體豬肉啊，所以就改吃薑母鴨，就是跟鴨過不去。」

薑母鴨店家黃素真強調：「因為天氣也轉涼了啊，所以大家都想要來吃補啊。」

增加備料、嚴陣以待，這兩天雖然沒有寒流助攻，不過卻因為非洲豬瘟，讓薑母鴨的業績高漲，店家忙裡忙外，生意興隆。