巧克力店趕製復活節兔　原物料飆漲壓縮利潤

民視新聞／陳尚裕 綜合報導

4月的第一個星期日是復活節，位於德國的一間巧克力名店，現在每天趕工生產上百隻巧克力兔。但受中東戰爭影響，歐洲能源價格上漲，業者坦言利潤被嚴重壓縮。儘管經營成本提高，但當地老闆強調，會努力照顧員工並照顧生產品質，試圖挺過難關。

復活節即將到來，在德國的這間巧克力店，店員熟練地將巧克力倒入模具，再用掉多餘的巧克力，隨後一隻隻漂亮又精緻的巧克力兔子就完成了。業者表示，為了迎接復活節，他們已經加大生產量能。

業者凱瑟：「我們會討論實際的需求量以及產量，接著最快在2月中旬就啟動生產，粗略估計我們目前每天已經能生產，大約100～150隻復活節兔。」

雖然兔子一隻接一隻做，但老闆心裡其實很沉重。由於中東戰火爆發，歐洲的能源價格飆漲，成本壓力大到似乎快喘不過氣。

業者凱瑟：「原料價格當然始終是個問題，我們必須盡可能地壓縮利潤空間。」

生意要做，員工也同樣要照顧，但在這種萬物齊漲的時候，想要兼顧薪水跟品質，真的不是件容易的事。

業者凱瑟：「給予員工合理的薪資當然很重要，但我們絕對不希望品質上有任何妥協，而這正是為什麼利潤空間，一直不斷縮減的原因。」

看著架上滿滿的兔子和復活節商品，雖然顧客還是照樣上門，但對歐洲當地店家而言，如何在成本飆漲的夾縫中求生存，成了最大的考驗。