1300公噸毒油流竄市面！中聯大豆沙拉油致癌物超標4倍

圖、文／品觀點

食藥署於6月30日傍晚接獲中聯油脂依食品安全衛生管理法主動通報，該公司生產的大豆沙拉油批號315-1150404，製造日期為4月4日，有效期限至9月30日，自主檢驗時檢出苯駢芘含量8.1微克／公斤，遠超過我國食品中污染物質及毒素衛生標準規定的2.0微克／公斤限量標準。

食藥署於6月30日傍晚接獲中聯油脂依食品安全衛生管理法主動通報，該公司生產的大豆沙拉油批號315-1150404，製造日期為4月4日，有效期限至9月30日，自主檢驗時檢出苯駢芘含量8.1微克／公斤，遠超過我國食品中污染物質及毒素衛生標準規定的2.0微克／公斤限量標準。

經食藥署派員會同台中市食品藥物安全處於7月1日上午前往中聯、福懋及福壽進行聯合稽查，確認該批問題油品共約1300公噸，分別於4月8日至10日間出貨。其中福懋油脂購入約588公噸、福壽實業約421公噸、泰山企業約291公噸。三家業者接獲中聯通報後，已立即啟動下架回收機制。

受影響的產品包括中聯油脂自家的大豆沙拉油，泰山企業共10個品項，包含金酥耐炸油、不飽和大豆沙拉油、好理調和油等產品，福懋油脂的1級黃豆油，以及福壽實業的3個品項，包括福壽大豆沙拉油及福壽健味香油等，總計15項油品全面下架。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，苯駢芘屬於多環芳香碳氫化合物的一種，被世界衛生組織國際癌症研究機構認定為一級致癌物。民眾長期吸入苯駢芘會增加肺腺癌風險，長期食用遭受苯駢芘污染的食物，也會增加腸胃道癌症的風險。

食安專家韋恩指出，苯駢芘通常是食物經過350至400度高溫所產生。植物油若在種子加工過程中經歷高溫乾燥或接觸煙霧，就容易產生此物質。他建議民眾除了均衡飲食外，平時應減少過量攝取炭烤和煙燻肉類，日常烹調應適量用油，並盡量選擇富含不飽和脂肪酸的油品。

台中市食安處已勒令中聯油脂即刻停工，要求該公司在釐清製程污染原因、完成改善並經檢驗合格前，全面暫停該產線製作與出貨。中聯油脂發出道歉聲明，表示將檢驗頻率由原本每季一次提高為每批油品送第三方檢驗，確認合格後才放行。泰山企業也公告民眾可辦理退款。

食藥署呼籲，民眾如持有業者公布的受影響產品，請暫停食用並依業者公布辦理退貨。衛生機關將持續督導追蹤產品下架回收情形。若查獲業者有涉及規避、隱匿或未依規定通報者，將依違反食安法規定，處以3萬元至300萬元罰鍰。