用到致癌油！鬍鬚張：第一時間就停止使用

圖、文／品觀點

台北市政府根據台中市食安處提供的最新資料，追查下游業者包括福壽旗下16家及福懋1家，並要求業者立即下架相關產品。依據泰山公司官網資料顯示，今年4月至6月共有826筆出貨至台北市的紀錄，扣除已完成查核的大型通路後，再新增17家曾進貨泰山相關產品的連鎖業者，包括享鴨、添好運、樂雅樂、鬍鬚張、合點壽司、海霸王、陶板屋、貳樓、點點心等知名店家，市府已完成稽查並全面預防性下架。

鬍鬚張15日發布聲明回應，經內部清查確認，門市油炸產品曾使用主管機關公告預防性下架之油品。基於食品安全與品質把關原則，已於第一時間完成相關油品封存並停止使用。鬍鬚張表示，目前全台門市已全面更換為安全合格油品，現行供應餐點皆使用符合現行法規及檢驗規範之油品，請消費者安心食用。公司長期向國內合法且具信譽之油品供應商採購，所有原物料皆依規定查驗相關檢驗文件。

其他受影響業者也陸續發出聲明。貳樓表示，已於7月3日起預防性更換所有泰山油品，將全力配合主管機關指示。添好運已全面停用並做預防性更換。點點心則在第一時間進行全面清查，針對該廠供應之油品已全面停用下架，改採美食家與鼎冠等品牌合格供應商油品。

鬍鬚張強調，食品安全始終是公司最重要的經營原則，本次事件涉及供應商提供之油品遭主管機關公告預防性下架，對於因此造成消費者疑慮深感遺憾，並致上誠摯歉意。公司將持續配合主管機關相關措施，並持續強化供應鏈管理、原物料驗收及自主檢驗機制，以更高標準把關每一道製程，持續守護消費者的飲食安全。台北市政府表示將持續和中央確認油品流向，確保食品安全無虞。