台灣美食展月底熱鬧登場！　主軸「風土醞釀」14名店參展

生活中心／綜合報導

今年的台灣美食展將在7月底熱鬧登場，今年以風土醞釀為主題，展現台灣特有風味，還有14家米其林必比登餐廳參展，要打造不一樣的蔬食，美食展也請來名廚秀廚藝，將帶來破百場的主廚秀。

金黃酥脆的烤鴨，濃郁香氣，立刻撲鼻而來，還有辦桌少不了的砂鍋雞、拼盤，鮑魚、搭配生魚片、鴨排，海陸融和，再品嘗客家的鳳梨醬蒸魚，鹹甘滋味喚醒魚肉鮮味。甜點也大玩創意，充滿海味的烏魚子，泡酒後再炙燒，居然搭配柿餅，變身的雪花酥，吃來鹹甜交織。

台灣觀光協會會長簡余晏：「那所以這一次我們也會非常，就是從風土醞釀，臺灣這塊土地吹什麼風，那所有食材的來源，以及不只是料理的過程，和料理好不好吃，而是這一道菜跟我們之間，生命跟歷史還有，這個味覺整體的連結上面。」今年台灣美食展，以風土醞釀為主題，包括國宴主廚、阿基師等名廚，將輪番上台尬廚藝，還有14家米其林必比登餐廳，包括蔬食餐酒館、茶樓等，要顛覆大家對蔬食的想像。

台灣觀光協會會長簡余晏：「到目前為止，預售票都已經超過往年了，我們都可以預料到，就是現場要採買的人已經大增了，我舉例來說，像這個康普茶要上台演講，那很多的我們就接到很多電話，就是那要喝，因為那個演講者是貴婦的康普茶，那已經很多人問說，現場可不可以試喝。」除了預售票，詢問度也增加，勢必會吸引更多人，一起到美食展吃美食。