超實惠！基隆餅舖「25元蛋黃酥」搶翻　鐵窗牌月餅熱銷

地方中心／陳崇翰、黃富溢

再過幾天就是中秋節，基隆監獄推出鐵窗牌蛋黃酥，訂單已經破萬顆，而在宜蘭監獄，除了同樣有蛋黃酥，還有各種新口味月餅可以挑。另外，基隆一家飄香超過70年的老字號餅舖，一顆蛋黃酥竟然只要25元！而且還有紅豆、綠豆和芋頭三種口味，吸引大批民眾在烈日下排隊搶購。

排隊人龍綿延好幾公尺，民眾自備扇子毛巾，到底什麼事這麼"費工"，為的就是這一口，應景的美味。

烤盤上擺滿一顆顆烤的金黃的蛋黃酥，飽滿的芋泥內餡包裹鹹蛋黃，用料毫不馬虎，說出來大概沒人信，一顆價格只要25，顧客直呼老闆真佛心。

顧客：「價錢真的是太親民了，（這外面買的這都一顆都要多少錢），外面你說像這種哦，至少要四十幾塊五十塊。」

顧客：「佛心老闆外面應該找不到了，因為現在真的很，我們自己做吃都知道，很多東西都上漲，尤其麵粉這種東西真的很貴。」

餅舖老闆：「12點開始，來謝謝。」

佛心蛋黃酥店就在基隆，是家70年餅舖，有紅豆、綠豆、芋頭三種口味，選擇多又便宜，難怪前台老闆接電話的手沒停過，後方包蛋黃酥的，更是加緊趕工，就連子女們都趕回來幫忙。

餅舖老闆：「做不出來沒有東西賣，大家都有份，（所以一個人只有12顆）一個人。」

一刀切開，蛋黃酥剖面竟是半熟紅心蛋黃，基隆監獄販售的蛋黃酥，近幾年爆紅，有吃過的網友說，基隆看守所"是不是押了什麼厲害的收容人"，還開玩笑的喊「不要放他出去」。原來兩名負責製作的受刑人，有一人的確是有烘焙底子，一出手果然不同凡響，每到中秋節訂單全滿。

基隆看守所秘書 萬世強：「我們大概從有訂單到未來的一個完成的訂單，目前接近大概有一萬顆左右。」

同樣是鐵窗牌蛋黃酥，宜蘭的可就資深了，賣了十多年而且口碑好，光是一天就能製作兩萬顆，重點是他們還有梅子酥、青梅酥兩款新口味，今年業績比去年更是成長了一成左右。

宜蘭監獄作業導師 李雅婷：「我們還有全國首創，就是說，製作高難度的廣式流心月餅。這個部分的話，是我們全國監所裡面，我們宜蘭監獄的唯一會製作的。」

鐵窗牌蛋黃酥近年深受大家喜愛，便宜實惠也講究口味多變，對受刑人而言，也學會了一種技能，好替未來銜接社會鋪路。