8月豪雨影響！中秋烤肉漲聲響起　蛤蜊、牡蠣量少價揚

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導

中秋節要到了，應景的烤肉食材，卻是一片漲聲響起。蛤蜊、帶殼牡蠣，受到8月下旬連續豪雨影響，七股蛤蜊還有延遲性死亡情形，產量減少了約4至5成。北門區牡蠣，也只剩下兩、三成。產地價格也比去年同期上漲15%至20%，還是供不應求。

帶殼的牡蠣在炭火上燒烤，鮮甜的海洋滋味馬上吃得到，饕客們三、五人一桌，現烤現吃好愜意。民眾說：「新鮮啊這邊的都是，因為附近都有蚵棚啊，所以他們剛弄上來喔，這邊烤起來非常新鮮鮮甜好吃。」台南七股店家，自產自銷烤牡蠣吃到飽，不但平常就有熟客上門，一到中秋佳節，更是超應景的燒烤選擇，只不過今年因為八月下旬的豪雨影響，產量大減。鮮烤牡蠣業者林明德表示：「四、五成啦應該，有的甚至還更嚴重，有的會把蚵棚往外海移，但是也難免，會有兩、三成損失都會有。」至於在北門區的蘆竹溝，潟湖牡蠣損失也超過五成，剩下兩、三成。產地價格也比去年同期上漲15%至20%，，中秋節又是帶殼牡蠣的需求最大的時候，目前雖然有漲幅，還是供不應求。台南市北門蘆竹溝蚵農邱永仁表示：「比起以往的話大概只有四到五成，除了漲價以外也是，貨源也是供不應求。」

不只本產的帶殼牡蠣產量大減，七股區的蛤蜊，也因為大雨造成的海水含鹽量急速降低，造成蛤蜊的死亡。直到最近還有延遲性的損失，大顆的燒烤用蛤蜊，數量也減少。台南七股文蛤養殖業者楊惠欽表示：「雨季過後大概已經20天了，那文蛤還是持續死亡的現象。」不只海鮮量少價漲，中秋應景的其他烤肉食材，包括豬肉、蔬菜，也都有季節漲幅出現。烤豬業者山豬亮表示：「蔬菜的部分確實也是有，應該也是在，兩成到三成之間的價格。」中秋四天連假，要是想應景團聚烤肉，除了找產地採購，相對實惠之外，不妨各種食材，多比較一番，也比較不傷荷包。