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雲林縣府辦「立冬土雞節」  縣長親炒雲林土雞挺在地

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全台最難訂餐廳「RAW」今告別日 2025轉型國際料理學院

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轉職照過來!添好運儲備主廚月薪上看8萬

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  • 高麗菜價崩跌!網傳嘉義菜農賠錢賣「2顆5元」 主廚教戰「西式醃漬法」保存更久
    2021-03-12 17:55

    高麗菜價崩跌!網傳嘉義菜農賠錢賣「2顆5元」 主廚教戰「西式醃漬法」保存更久

    國內高麗菜近期供過於求,菜價崩跌,有網友在臉書社團分享,在臉書上看見老闆發文,在路邊賣高麗菜,價格超驚人,2顆只要5元,原PO表示好想去買,但家裡已經有7顆了,還同情這樣價錢連油錢都不夠,引發網友熱烈討論,我們也找來主廚教戰,如何長時間存放高麗菜,簡單料理。

  • 外送賣便當不稀奇 飯店推「星級主廚到府料理」
    2020-02-28 18:13

    外送賣便當不稀奇 飯店推「星級主廚到府料理」

    武漢肺炎疫情延燒,重創飯店餐飲業績,為了挽救流失的客群,飯店集團轉戰外送市場,從便當、鍋物到炸雞,現在連主廚都可以外送,打出米其林星廚到府清冰箱,費用是以往外燴最低價格的3折。業者出奇招自救,要把這一波疫情損失降到最低。

  • 征服你的胃!義式健康風味拉麵來台快閃
    2019-02-21 13:47

    征服你的胃!義式健康風味拉麵來台快閃

    台灣人愛吃拉麵,一年商機高達300億。由米其林拉麵店主廚開發、具義大利料理口味的特色拉麵,今天來台快閃。主打番茄紅醬、味增山藥湯底,也顛覆一般民眾熟悉的拉麵口味。

  • 米其林話題延燒 飯店邀國外主廚客座搶商機
    2018-04-19 18:37

    米其林話題延燒 飯店邀國外主廚客座搶商機

    先前米其林公布台北星級餐廳,掀起風潮,有飯店業者看準商機,請來國外獲得米其林殊榮的主廚,到餐廳客座,希望增加飯店3到4成來客數。

  • 米其林話題延燒 飯店邀國外主廚客座搶商機
    2018-04-19 18:37

    米其林話題延燒 飯店邀國外主廚客座搶商機

    先前米其林公布台北星級餐廳,掀起風潮,有飯店業者看準商機,請來國外獲得米其林殊榮的主廚,到餐廳客座,希望增加飯店3到4成來客數。

  •  陳嵐舒現身說明 樂沐年底歇業竟是「這原因」
    2018-03-09 18:04

    陳嵐舒現身說明 樂沐年底歇業竟是「這原因」

    台灣最早入榜「亞洲50最佳餐廳」的台中樂沐法式餐廳,驚傳即將在年底歇業!美女主廚無奈的說,台灣整體的餐飲環境,愈來愈注重包裝,這違背了她原本只想的初衷,陳嵐舒強調,樂沐的業績是成長的,「不是虧損的問題」,只是她「不適應現在的生存方式」,未來並沒有前往中國發展的打算。

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