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決策者(影)／餐飲老闆看過來！「風土料理」抓住老饕的胃？米其林摘星推手曝關鍵..

飯店引進義大利奇亞尼那牛　推36盎司巨無霸丁骨牛

台式早餐風靡海外　五星飯店引進傳統老店搶商機

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  2022-01-06 17:08

  疫情拉警報　雲品集團餐飲旺、客房業績不抱希望

  疫情又拉警報，旗下有多個宴會廳的雲品國際總經理丁原偉今天表示，旗下宴會館已臨時接到「尾牙50桌、改500便當」的要求，但仍看好今年餐飲業績，不過對客房業務不抱希望，「早就升天了」。

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  2021-06-18 11:44

  疫情攪局婚禮改線上！敬酒視訊、禮金掃QR碼

  全國三級警戒持續至6月底，漫長的隔離讓生活有了改變，甚至有50%的新人決定取消不辦婚宴，酒店業者因此推出「線上宴會」，不管是致詞、換裝、切蛋糕，還是新人敬酒等橋段，都能透過視訊來進行，至於 收禮方式，也採取QR-code掃描，線上匯款的方式進行。讓新人們在疫情期間，婚禮也能順利舉辦。

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  2021-05-23 14:11

  三級警戒宅在家！五星級飯店推外帶美食搶市

  疫情提升到3級警戒，不少餐廳都停止內用，業績大受影響。而現在連5星級飯店，都仿照速食業者，開始用得來速取餐。

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  2020-12-23 11:30

  後疫時代婚宴吹電商潮　「客製化」成主流

  今年受到武漢肺炎疫情影響，不只衝擊產業，婚宴市場也大受影響，過去每年婚禮產業鏈年產值1200億，今年至少衰退240億，其中喜宴部分減少120億，不過飯店業者觀察，上半年大量取消或延期的婚宴，紛紛轉訂到下半年檔期，也讓今年底出現一波婚宴爆發潮，為了搶攻商機，君品酒店推出「線上婚禮精品百貨」，從婚紗、西服、喜餅到喜帖、布置等等，都能在線上網站上挑選，讓婚宴也逐步電商化，君品飯店透露，希望藉由電商化的服

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  2020-11-26 17:14

  留住尾牙商機　君品酒店攜手延伸行銷公關創意團隊推安心尾牙　量額溫、桌距１.５公尺都到位

  歲末年關將至，又到了尾牙旺季，但今年受到疫情影響，包括仁寶 華碩等科技業都取消尾牙活動，為了留住商機，君品酒店特別與延伸行銷公關創意團隊異業结盟，要將南港展覧館變身為優於防疫標準的行動宴會廳，原本4-500百桌的大場地，拉開桌距、配合防疫新生活運動，要讓企業安心辦尾牙！

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  2020-08-13 11:24

  家常菜大變身　其林三星中餐廳頤宮邀樂齡主廚來作客　粉蒸肉、酸菜魚上桌　小時候回憶湧上心頭

  還記得兒時家中料理的味道嗎?君品酒店米其林三星中餐廳頤宮，特別邀請7位，年紀平均在70歲的樂齡主廚與頤宮聯手設計出充滿家鄉回憶的美饌套餐，小時候家中常吃的粉蒸肉、酸菜魚等料理，通通吃得到，

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  2019-03-07 14:47

  米其林三星雙鉅獻 頂級美食搶攻追「星」族荷包

  全球首次中式米其林的三星雙鉅獻！去年摘下米其林一星的餐廳，與澳門唯一連續6年榮獲米其林三星的餐廳，聯手推出新菜，像是黃金雪花牛，先是經過燉煮六小時才下鍋油炸，還有帝王蟹肉搭配櫻花蝦，豐富口感就是要吸引追星族上門。