年菜圍爐搶先看 墨跡東坡肉 凱達飯店創意潑墨引熱議

過年將至，各大飯店搶攻圍爐商機，大廚們紛紛發揮巧思，開發創意年菜。就有飯店業者選用墨魚汁淋在東坡肉上，創造出蘇東坡的墨筆，再度揮灑在佳餚上的意象。飯店業者透露，今年因為疫情衝擊，民眾都選在家鄉過年，年菜業績至少成長2成以上。