南門市場迎新湧人潮！　「年菜首日開賣」推創意料理吸買氣

財經中心／陳孟暄　張智凱　台北報導

今天是台北南門市場年菜開賣第一天，湧入大批人潮，多家攤商端出佛跳牆、東坡肉等年節必備料理，還有店家自創紅棗包芋泥，意外成為熱銷品項。不過受通膨影響，像是香腸平均漲20元至40元。還有業者說，人力成本同樣漲幅驚人，但選擇自行吸收希望不要影響買氣。

俐落切下醬鴨、燻雞，東坡肉則切成大片厚實，雞、豬、鴨年節主角一次到位，南門市場採購月活動第一天，就吸引不少民眾前來採買。

民眾：「先來看一下，到時候過年來就直接下手，因為過年人太多了，豬腳一定要的，蹄膀、魚啊，然後一個佛跳牆啊，一個蝦」。

民眾：「年菜大部分都要一萬出喔，東西都滿貴的啊」。

過年必吃的佛跳牆，魚皮、栗子、排骨酥、香菇、豬肚，滿滿一大鍋，料好實在。除了傳統年菜，業者也推出，像是「心太軟」，原本是紅棗包麻糬，店家自創加入芋泥內餡，意外成為熱銷品項，眼看年節人潮只會越來越多，店家也推出真空包裝，方便民眾提前備貨。

南門市場攤商 黃小姐：「其實現在開始已經很多人來看年菜了，因為像我們的年菜可以幫客人做真空包裝，最主要是它復熱很方便，成本的話其實還是比較高一點啦，那其實這方面的話，其實我們是自己去吸收的」。

另外，乾貨區同樣買氣熱絡，不過成本壓力反映在價格上，像是香腸，去年一斤260元，今年調漲20元，來到280元，做工繁複的煙燻香腸，去年一斤380元，今年也上漲40元，來到420元。

南門市場攤商 蔡先生：「調薪啊，這個人事根本就會增加，還有一些電費，連糖都有漲價，漲的幅度很小，但是它是每個都要用到的，糖、鹽、醬油這些配料啊，就是這樣一點一點累積起來」。

通膨讓原物料狂漲，加上人工、運費等多重壓力，攤商說漲價非不得已，但也有業者咬牙自行吸收，希望更多人來買年貨，一起開心過好年。