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過年9天連假內需熱！　王品單日營收破億、晶華整體破1.5億

台北東門市場採買人潮擠爆 林青霞愛店手工水餃夯搶買

市場業者年菜備貨量比往年增加2成　熟食真空包搶手

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  2025-01-17 22:31

  決策者(影)／全台餐飲業心中的痛？食安炸彈大風吹！業者挽回消費者信心靠這招...

  論壇中心／綜合報導春節前夕，國內知名餐廳食安事件連環爆，再度喚起民眾對於食安問題的記憶，尤其在2024年第一季，台灣接連爆出多食安事件，從上游食材存放問題，到下游廚房烹調的過程，都再度被外界一一仔細檢視。深耕彰化花壇逾30年，全國麗園大飯店，董事長李孟哲認為，食安問題也是經濟問題，不僅對消費者有影響，對餐飲業者商譽，也造成嚴重打擊。所謂"店大不欺客"，他認為人在河邊走不可能不濕

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  2025-01-17 21:28

  決策者(影)／春節9天連假出遊提前開打！除夕、初二訂位全滿？訂位攻略看這招...

  論壇中心／綜合報導每到農曆春節，除夕圍爐是家家戶戶的重頭戲，尤其越來越多家庭團圓年夜飯，選擇到外面餐廳用餐，或者是直接用年菜預購。春節不開伙，衍生出來的餐飲商機，外界預估高達六十億。許多餐飲業者和通路為搶攻這60億的商機，一個月前早已開跑。全國麗園大飯店深耕彰化多年，從合菜餐廳、婚宴會館，甚至跨入冷凍食品。李孟哲認為如果持續守著做本地客，終究會被市場淘汰。因此，李孟哲積極推動多元化發展，不僅創造本

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  2025-01-09 18:29

  披薩放上整隻大龍蝦！速食業者聯手米其林搶攻新春商機

  財經中心／綜合報導春節越來越近，過節氣氛也越來越濃，各大速食業者看準市場氣氛，紛紛展開聯名推出新口味。必勝客聯手米其林台菜餐廳，把披薩放上整隻大龍蝦，主打超高級食材全台限量，肯德基也升級春節才吃的到的口味；頂呱呱的呱呱包、甜甜包也跨界合作，搶攻春節美食商機。

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  2025-01-05 13:25

  南門市場知名熟食攤商備貨增3成　剁雞、收錢的手沒停過

  財經中心/吳任瑜、胡崇恩 台北報導周末好天氣，民眾出門操辦年貨，南門市場一早就湧入人潮，現場人擠人，不少民眾一出手就是上萬元，有業者表示，今年備貨量比往年增加兩到三成，也有業者推出創意年菜搶客，一起來看看。

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  2025-01-03 18:38

  台北餐廳端出八寶鴨　花膠、鮑魚8種內餡藏鴨肚

  財經中心／綜合報導就要過年了，台北有餐廳把工續繁複的八寶鴨端上桌，櫻桃鴨必須去除所有骨頭、卻不傷到外皮，考驗師傅功力，味道如何一起去品嘗。

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  2025-01-02 15:31

  搶過年聚餐商機！王品春節訂位率破8成　初二回娘家訂位夯

  財經中心／綜合報導再過不到一個月，就要迎接農曆新年，王品集團4大中餐「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台味風格料理」及「朝粥幫 砂鍋粥與中華料理」推出外帶熱年菜，銷售超過8成，「王品嚴選」冷凍年菜3大套組也幾近完售，集團旗下品牌也已開放春節訂位，「享鴨」、「丰禾」初一、初二訂位都超過8成。

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  2024-12-27 18:19

  再一個月就要過年！頂級超市找米其林必比登名店推年菜

  財經中心／陳妍霖  吳俊德  台北報導距離農曆年倒數一個月，全台各大飯店、超商、超市、賣場紛紛推年菜，要大搶年菜商機，頂級超市這回和米其林必比登名店合作，推各式手路菜，商機可望成長一成以上，不過民眾最關心，通膨壓力大，食材會不會又翻漲？業者則說，盡可能維持去年價格。