南門市場年菜首日開賣　豬肉漲最多！香腸、肉乾、肉紙全調漲

財經中心／陳孟暄　張智凱　台北報導

今天是台北南門市場年菜開賣第一天，包括佛跳牆、東坡肉等年節必備料理，還有店家自創紅棗包芋泥，意外成為熱銷品項。不過受通膨影響，像是香腸平均漲20元至40元。還有業者說，人力成本同樣漲幅驚人，但也有業者選擇自行吸收，希望不要影響買氣。

俐落切下醬鴨、燻雞，東坡肉則切成大片厚實，雞、豬、鴨年節主角一次到位，南門市場年菜開賣了。

民眾：「先來看一下，到時候過年來就直接下手，因為過年人太多了，豬腳一定要的，蹄膀、魚啊，然後一個佛跳牆啊，一個蝦」。

過年必吃的佛跳牆，滿滿一大鍋，料好實在。還有這款「心太軟」，原本是紅棗包麻糬，店家自創加入芋泥內餡，意外成為熱銷品項。方便民眾提早備貨，店家也推出真空包裝，拉長保存期限。不過隨著國際原物料、人工、包材通通漲，年菜同樣"漲聲響起"，12道年菜組去年只要4388，今年要多付200元！

南門市場攤商 黃小姐：「其實現在開始已經很多人來看年菜了，因為像我們的年菜可以幫客人做真空包裝，最主要是它復熱很方便，成本的話其實還是比較高一點啦，那其實這方面的話，其實我們是自己去吸收的」。

其中豬肉類漲幅最有感，去年10月漲幅9.07%，創下近20個月新高，雖然年底批發價有回落，不過全年平均漲幅落在5%至7%。導致今年香腸漲了20元，一斤來到280元，做工繁複的煙燻香腸更上漲40元，每斤破400元，臘肉去年一台斤落在440元，今年也漲到480元。還有大家常買的肉乾、肉紙，也比去年貴20元。一圈買下來，也要多花一兩百。

民眾：「年菜大部分都要一萬出喔，東西都滿貴的啊」。

通膨讓原物料狂漲，加上人工、運費等多重壓力，有攤商說漲價非不得已，但也有業者咬牙自行吸收，希望衝高買氣，大家一起開心過好年。