藝廊可飲食？老闆讓你邊賞書法邊吃客家菜

桃園龍潭有一間餐廳很特別，原本是一個展演空間，只有賣咖啡、茶等飲料，不過有客人建議要不要再賣一些吃的，於是老闆決定改建成餐廳，還請出媽媽當主廚，把50年客家菜功夫端上桌，讓到餐廳的客人不只可以填飽肚子，還能欣賞藝術作品。

一幅幅字畫上一橫一豎的中文字，變成不規則排列線條，彷彿自中有畫畫中有字。

畫家耐心的向民眾解釋畫中的奧妙，但往旁邊一看，怎麼會有人在用餐？原來，這裡是一間提供客家菜的展藝餐廳。

筷子一夾，軟嫩的三層肉彷彿就要化開，淋上醬汁、擺上翠綠色的香菜點綴，這一盤梅干扣肉要完成，可是得下不少功夫。

藝展餐廳主廚蘇媽媽：「是用傳統的做法，需要兩年的曬乾，一個多小時的悶煮，悶煮才會夠爛。」

這間位在桃園龍潭的藝展餐廳，原本是只有販售咖啡飲品的展演空間，只因為有客人提議，既然有喝的，為何不能再賣些吃的？沒想到業者真的推出料理，而且還是道地的客家傳統佳餚，不管是筍茸豬腳、麻油菇麵線，一道道的美味料理全端上桌。

藝展餐廳業者Kelly表示，「我母親50年的手藝經驗的傳承，把傳統的客家料理融入在菜色當中。」

業者將客家菜搭配藝術畫作，客人邊吃邊聽懷舊老歌，味覺、視覺、聽覺一次滿足。

（民視新聞／賴國彬 桃園報導）