吃多粽子難消化 營養師：飯後多吃水果、益生菌

端午節快到了，免不了吃粽子應景，但要小心吃多了常造成腸胃負擔！營養師提醒，三高及心血管疾病者，一天不要吃過2顆。擔心消化不良，飯後可多吃包括鳳梨、木瓜、等富含酵素及膳食纖維的水果，同時補充益生菌，減輕腸胃負擔！

一口咬下粽子，控肉加上豐富配料，香味四溢！不管是北部粽，南部粽，客家粽，令人食指大動。肉粽要好吃，糯米是關鍵，但營養師提醒，糯米比白米較容易影響血糖，尤其腸胃疾病者、三高及心血管疾病者，一天不要吃超過2顆。

營養師歐乃嘉表示，「像它裡面用的像是栗子、芋頭，在它的飯量已經1到1.5碗了。量很高所以可能會造成血糖容易波動情形，建議大家在吃的時候第一個就是細嚼慢嚥，避免我們會有脹氣的情形，再來就是增加蔬菜、纖維。」

另外，粽子配料熱量也超高，該如何挑選？避免鹹蛋黃、五花肉、花生，少醬油不死鹹會更好。

歐乃嘉表示，「如果是自己在家裡面包的話，建議大家可以把糯米，換成像是一些五穀米、糙米，或則是一些像黑米等等，這些比較健康膳食纖維，比較豐富的米來去做搭配，另外我們可以把五花肉換成瘦肉，然後減少這些蛋黃的使用，粽子沒什麼含菜，高麗菜保護胃，保健平益生菌。」

要是真的不小心，粽子吃太多，除了多吃鳳梨、木瓜、香蕉等富含酵素及膳食纖維的水果，也可以補充適量益生菌，幫助腸胃蠕動，避免過端午節卻造成滿滿「腹」擔！（民視新聞／楊怡安、吳東祐 新北市報導）