疫情延燒宅經濟當道 飯店業推整套合菜外送到府

武漢肺炎重創餐廳業績，也讓宅經濟發燒，餐飲業除了賣便當度小月，如今還有飯店連3-6人份的整套合菜，都能用計程車外送到家，開賣一個月已經賣出了400多套。

滴滴入味的私房滷肉肥美油亮，一入口，醬油醍醐味充滿口中，這樣的功夫菜現在也能外送到家。

滷了一個半小時的五花肉大火收汁，逼出焦糖香、鍋氣，吃起來才不油膩。就連早餐吃的麥片也入菜，蝦子送入180度熱油炸到酥脆，大塊奶油、檸檬葉炒香，麥片一碰到熱鍋師傅的手不能停，來回翻鍋免得燒焦反苦，蝦子甘甜和鹹蛋黃的鹹香讓人一口接一口。

吃完炸的來點柚香鴨胸沙拉，清爽酸甜。防疫當道，師傅甚至把黑蒜頭也加進燒賣。

受到疫情影響客人不上門，飯店搶攻宅經濟，把整個套餐，總共14道菜送進客人家門。飯店公關經理王國珮表示，「2月中以後推出到現在，我們已經突破大概400多套，大家也一直給回饋，說如果不外送可以來自取」。

除了凱達飯店外送3-6人份合菜，故宮晶華也推出30款單點熱炒外送，喜來登則是四菜一飯的外帶分享餐。武漢肺炎重創餐飲業，飯店業者突圍自救，搶攻指尖商機。

（民視新聞／林嘉玫、林東銘 台北報導）