出不了國「大口吃肉吧！」很有感！連鎖燒肉、火鍋業業績上揚

隨著國內疫情趨緩後掀起的報復性消費潮，除了觀光旅遊業很有感，餐飲業生意也明顯回溫，尤其民眾出不了國，把消費都留在國內，對吃更是捨的花，不少人會選擇大口吃肉來犒賞自己，因此不少連鎖燒肉和火鍋業者，業績都同步上揚。

肥嫩牛五花，單面烤到金黃，逼出肉汁，五分熟黃金比例口感，最對味。

澳洲和牛肋條，刷上特製醬料，火侯逼出香氣，帶筋Q彈口感，也是老饕必點，後疫情時期，出不了國，更多人把錢，花在報復性飲食，尤其大口吃肉特別紓壓。

民眾表示，「一個月一定要吃肉的大餐一次，一個月一定要吃一次，部位的話我滿喜歡牛舌或是橫膈膜的，很好吃。」，也有民眾說，「基本上就是跟比如說朋友家人聚餐，慶祝生日呀，或中秋節快到了，我就會選擇吃燒肉這種比較多。」

從7月開始，三倍券上路，8月遇上七夕情人節、父親節，帶動聚餐需求攀升，接下來即將迎接中秋檔期，以這間燒肉品牌為例，中秋節當天訂位已經全滿，更鎖定肉食族加碼，會員消費滿額，再送價值萬元的和牛禮盒。

燒肉品牌公關羅文君也說，「消費者其實對於頂級和牛接受度都高，比較願意多花一些錢來用餐，大概自5-6月開始就已經緩緩陸續回溫，到7-8月的時候，營收其實差不多已經回到以往水準。」

這波報復性消費潮，餐飲業感受更強烈，乾杯集團8月營收2.9億元，月增15%，創下今年單月最高，馬辣集團，8月營收2.2億元，年增15%，肉多多火鍋光是7、8月業績，比3、4月大增6成以上，其中南部宜蘭旅遊熱點，成長最多。而王品8月營收17.4億，年增也有8%，旗下鐵板燒品牌夏慕尼，光是4家店就創下千萬業績，看起來，後疫情時期，民眾花錢犒賞自己，也讓連鎖業者大賺一筆。

（民視新聞／徐紹芸、嚴文謙 台北報導）