飛魚卵香腸好彈牙！蘇澳漁會中秋海鮮禮盒超澎湃

中秋節就要到了，當然少不了美味可口的月餅。宜蘭監獄今年特別以產業合作的方式，訂購高級食材，讓受刑人利用烘焙專長，做出好吃的月餅。另外蘇澳漁會也推出超澎湃的海鮮禮盒，雖然今年受氣候影響，漁貨減少，但禮盒內還是不惜成本，將八種海鮮都裝進去，誠意十足。

新鮮的透抽，在平底鍋裡煎得滋滋作響。還有這滿滿蝦膏的新鮮白蝦以及塞滿飛魚卵的香腸，一口咬下去，多汁彈牙的口感，讓人好滿足。

民眾說，「我吃到一顆一顆的，啵啵啵啵，Q彈的口感。」

這些美食都是蘇澳漁會為了中秋佳節所推出限量1500盒的海鮮禮盒，裏頭除了有竹筴魚一夜干、白腹鯖魚，還有蝦不辣以及飛魚卵香腸等特色美食。

蘇澳區漁會理事長蔡源龍表示，「漁獲量差了一半，但是我們還是依照去年的價格。」

雖然受氣候影響，漁貨產量銳減，但禮盒裡頭還是不惜成本，放入滿滿的海鮮。中秋佳節享用完鮮甜的山珍海味。當然要來塊月餅，滿足另一個裝甜點的胃。

將鹹蛋黃包進芋泥裡頭，接著邁力的將麵皮撖開，把豐富的餡料，全都包進去。接著放進烤箱細細烘烤，經典的蛋黃酥就出爐了。不只蛋黃酥大獲好評，一旁的咖哩酥也是讓人讚不絕口。

民眾說，「蛋黃很新鮮很Q，芋頭的味道也非常的酥，很可口。」

也有民眾表示，「真材實料，豬油的油脂香氣跟咖哩粉非常搭。」

這些美味的甜點，都是宜蘭監獄以產業合作方式，訂購高級食材，讓裡頭的受刑人發揮一技之長，做出的月餅禮盒，同時透過美食讓受刑人和外界互動。

受刑人則說，「就是學起來，將來出去的時候搞不好可以開個小攤位。」

宜蘭監獄作業課長周政偉表示，「希望能讓同學的收入更多一點，可以減少他們的負擔，也順便讓他們了解到做工作其實是很辛苦的。」

另外還選用三星蔥以及宜蘭肉餔和松阪豬，做出台式香酥餅，滿滿的澎湃好料，希望能讓民眾吃的開心，也讓受刑人和漁民的付出有所收穫。

（民視新聞／黃富溢 宜蘭報導）