100多天營業額都是0！20年祥福餐廳面臨倒閉危機　撐員工生計轉型做外賣

影音中心／邱雯馨報導
去年底全球武漢肺炎疫情爆發後，海外觀光客大幅減少，不但降低民眾出門用餐意願，許多尾牙、春酒活動更是接連取消，讓許多餐廳叫苦連天，咬牙苦撐。5月18日全國疫情警戒升為三級，餐廳全面禁止內用，只能提供外帶與外送服務，再次重創國內餐飲業。位於台北小巨蛋附近的老牌江浙餐廳「祥福餐廳」，受疫情影響不堪虧損，在3月11日宣布暫停營業，經過108天之後，為了撐起老員工生計，餐廳於6月11日恢復營業，並轉型經營外賣服務。

YouTuber超哥指出，此次疫情對國內餐飲業衝擊相當大，除了員工薪資，還得負擔龐大租金，餐廳經營者所要背負的壓力，是一般人沒有辦法想像的，他很擔心自己喜歡的餐廳，挺不過這波疫情，深怕以後再也吃不到這些美味佳餚，因此決定挺身而幫助老餐廳，避免讓這些記憶中美好的老味道消失。

位於台北市松山區南京東路四段的祥福餐廳，開業已20餘年，佔地250坪，曾在2016獲選台北老味道食尚餐廳，主要以江浙菜附帶北方點心為主，像是豬腳滷蛋豆乾、三色魚片、砂鍋鮑魚烏參、乾煎龍魚、清蒸玉泉魚、鎮江肴蹄、四季豆捲餅、韭菜盒等，其中鎮江肴蹄更是餐廳必吃招牌。

祥福餐廳3月在官方網站公告，「因疫情嚴重，祥福餐廳不堪虧損，3月11日後暫停營業，何日重新營運，再另行告知」，當時消息一出，讓不少老顧客感到相當不捨。祥福餐廳副總美滿姐說，停業期間，仍不時接到老顧客的電話，表示很懷念店裡好滋味，考量員工經濟與餐廳經營壓力，再加上老顧客殷殷期盼的因素之下，才決定轉型開始做外賣，盼能挺過疫情低潮期。