阿堂鹹粥「偷刪漲價文」被抓包　小編嘆「良心經營」：老闆堅持換罵聲！

生活中心／張婷瑗報導

台南知名小吃「阿堂鹹粥」名聲響亮，是不少觀光客來訪必吃的美食之一，不過近期卻因為原物料因素調漲，其中魚皮鹹粥更從180元漲到200元，讓許多老饕直喊「吃不起」，事後店家偷偷將價目表刪除，更是激起許多民眾狂轟。對此，阿堂鹹粥的小編現身說法，強調刪文是他的不對，但也說道老闆是不換「便宜貨」才會調漲價格，更替老闆的堅持抱不平，無奈說道「何苦呢？」。

阿堂鹹粥上月中旬在臉書宣布調漲消息，表示「抱歉！阿堂表示扛不住！魚貨原物料等一切食材價格，跟雲霄飛車一樣直直往上衝，迫不得已自2021年11月17日調整價目表」，而從新的價目表中，可以看到虱目鹹粥、綜合鹹粥從140元調漲成150元，魚肚鹹粥及魚皮鹹粥則漲了20元，從180元調漲成200元，甚至還有人翻出2013年的價目表，當時魚皮鹹粥一碗只要130元，如今卻高達200元，因此大批網友湧入粉專抗議，卻發現漲價的文章悄悄被刪除，氣得跑去Google評論留下一星負評。

隨著風波越演越烈，阿堂鹹粥6日晚間在臉書發文表示，因老闆不會使用電腦及手機，因此發文都是由小編負責「刪文實屬小編的不是！早前關閉留言純屬小編個人想圖個安靜」，不過他也替老闆發聲，透露多年曾詢問老闆為何不換便宜貨、有土味的魚來賣「除非嘴叼的饕客，根本吃不出來啊！」，老闆則斥責「囝仔郎嗯湯歐北共！做人的基本要有良心，做生意更要有良心！品質管制是根本，次級品當然有的賺！但這是吃進身體裡的東西！客人的健康更要謹慎，食材品質是自我要求！我堅持用新鮮食材！是拼信用拼品質」。

回想起當時老闆的說法，小編忍不住感嘆「小編至今無法理解從事餐飲業的理念，您的堅持卻換來罵聲，何苦呢？」，更附上兩個翻白眼圖示，似乎想一吐心中無奈。對此，網友們正反意見不一，有人認為「全台南只有你家的魚是新鮮的，其它賣100塊的都臭魚肚、餿水桶撈的，如此一來真的漲太少了，建議一碗調到500，阿堂一個月賺沒300萬真的會扛不住」、「今天不是吃完才跟你收200，價目表就寫在那，嫌貴可以不要吃」、「我是認為大家覺得太貴就不去吃就好了，自然就會被淘汰了，鹹粥又不是只有這一家」、「200還是吃啊，因為別間吃不到這麼美味」。

不過，也有另一派網友不買單，直言「所以其他賣鹹粥的魚貨都是次級品，嘿嘿～真是越描越黑」、「魚腸一粒市場賣沒5元，大批進貨我就不相信有多貴，200你去搶啊？」、「所以其他店家沒漲價，都是用次級品嗎？」、「你們是大量進貨，取得成本比一般店家已經低很多了，現在調高價錢就只是想賺更多錢而已」。