「果汁之王」百香果營養滿顆！營養師親曝挑選訣竅：越皺越甜

生活中心／綜合報導

號稱「果汁之王」的百香果是台灣夏天盛產的水果之一，酸甜爽口的口感受到許多人喜愛，市面上更是可以看見各種延伸的果汁、冰品，除了口感大受歡迎之外更是富含許多營養價值，營養師李婉萍表示，百香果富含膳食纖維、維生素A及維生素C等，還能強化免疫系統，糖尿病患者也能食用。

至於好吃的百香果要如何挑選，李婉萍說，挑選百香果以外皮光滑、顏色較深，呈紅紫色的成熟果實較好。但現在還有一種表皮是黃色的黃金百香果，即使成熟後果皮也是淺黃色。另外，百香果若已有皺紋產生，代表已放置一段時間，甜度更甜，價錢更划算。如果是大小相近的百香果做比較的話，重量越重者代表裡面所含的果汁和果肉都相對飽滿。