缺鴨肉!燒臘店.烤鴨店售價驚驚漲

雞蛋缺貨，現在市面上，傳出鴨肉也短缺，價格從去年一路上漲，彰化有港式燒臘店，烤鴨一隻從800元漲到900元，當歸鴨業者，則調漲一成，因應鴨肉成本，甚至，在北部有店家，拜託客人少吃鴨肉，叫不到貨的，乾脆休息，根據了解，缺鴨情況，恐怕得到年中，才有機會緩解。

烤鴨出爐，酥脆表皮，油亮油亮，鴨子湯汁，不停往下滴，師傅刀法俐落，連皮帶肉，一起片下來，一塊塊整齊排好，忙著張羅，客人訂單。台式烤鴨店，餐檯鴨隻擺滿滿，看來壯觀，但現在似乎也出現缺鴨潮，年後售價調漲20元，另外，港式燒臘店老闆無奈，如果沒有鴨肉，是要怎麼賣，逼不得已，每隻鴨也從800元漲到900元，根據了解，這波缺鴨潮，可能是受到天氣冷、溫差大，仔鴨育成率不高所導致，預計可能要年中之後，才有可能舒緩。(李文華/彰化報導)