中秋烤肉挑選電烤盤「這幾點」必學！　在家輕鬆烤更健康

中秋烤肉是不少民眾的傳統，親朋好友聚在一起吃吃喝喝固然開心，但蹲在門外生火烤肉弄得滿身汗，或是餐後耗時費力的收拾清理也讓人避之唯恐不及。適合室內輕鬆烤的各式烤爐、電烤盤近年晉升消費者新寵，但款式這麼多該怎麼挑？486團購建議選購時把握「4大原則」，其中首重安全性的過熱斷電保護功能，才能烤得安心。

486團購指出，挑選電烤盤可從安全設計、適用人數、外觀設計和清潔難易度作為選購參考。由於烤盤會直接接觸到食材，挑選時要特別注意盤面是否為符合食品級認證的安全材質；另外，具防乾燒過熱保護、安全斷電、防火阻燃材質設計能降低意外發生機會。為方便清潔，不少電烤盤會做分離式設計，把手選用防燙材質使用上會更安心。

電烤盤一般常見為長方形或是圓盤設計，可依人數及料理需求進行選購。長方形烤盤容易區隔燒烤空間，可同時進行多種料理。例如KINYO多功能麥飯石電烤盤橫向區分為平板區、油切溝槽區和網格區設計，平板區搭配玻璃上蓋可處理易噴油、湯汁料理或深度烤熟食材；牛排、烤肉置於油切溝槽區可讓多餘油脂滴落，烤出美味紋路；鐵板麵、荷包蛋或大份量食材則可使用網格區，一次處理多種料理實用性大為提高。

想要邊吃烤肉邊享用火鍋，Dowai摺摺鍋是不錯的選擇，闔上是烤箱，打開即變身電烤盤和火鍋料理爐。圓形烤盤可依人數選擇盤面大小，若3人以內可選擇30公分，若人數較多也有37公分烤盤可選購。通常圓形烤盤的深度較深，不僅適用烤肉亦可嘗試壽喜燒料理。

烤肉結束後的清潔是常見的困擾，486團購建議挑選烤盤和加熱底座分離設計的為佳，可將盤面取下進行清潔刷洗；部分機型為全機可水洗設計，避免油漬異味卡在機體上，讓收尾工作更輕鬆。另外，選購添加油切溝槽、漏油孔等排油設計的款式，料理時排出多餘油脂，少油無煙更健康外，還可避免料理過程中油四射噴濺增加清潔困難。

（民視新聞網／綜合報導）